¿Qué debería tomar y cuándo?
Incluso si sigues una dieta bastante sana, tal vez tengas que tomar suplementos. La tierra de muchos campos de cultivo está agotada y sin nutrientes por haberse plantado muchas veces el mismo producto y en el mismo lugar, en vez de introducir rotaciones. El uso de fertilizantes químicos y pesticidas también afecta negativamente las cosechas y el suelo. El envío de alimentos salvando grandes distancias o su almacenamiento durante largos períodos también merma su valor nutritivo; pasa demasiado tiempo entre que se recoge la cosecha y el momento en que se consume. La mayoría de las personas tienen que tomar algún suplemento de multivitaminas y multi-minerales para garantizar una nutrición correcta, sobre todo si se pertenece a alguno de los grupos de alto riesgo que se mencionan más adelante. No consumas megadosis a menos que el médico u otro profesional de la salud hayan valorado que tu estado lo exige, ya que un consumo excesivo de vitaminas A, D, E y ácido fólico pueden causar síntomas parecidos a carencias. Algunas personas no son capaces de absorber ciertos nutrientes y necesitan que se les inyecten o suministren dosis altas; por ejemplo, algunas personas no logran absorber la vitamina B12 y necesitan inyecciones intramusculares para aportar esa necesaria vitamina. Consulta la sección «Pruebas útiles de laboratorio» de la página 39 para obtener más información.
Toma las vitaminas con la comida, porque algunas necesitan formar enlaces con sustancias presentes en los alimentos para ser absorbidas. Las hierbas no se tienen que tomar con alimentos.
Técnica de autoayuda
Toma suplementos. Puesto que, para ejercer su función, algunas vitaminas requieren la presencia de otras vitaminas, un buen suplemento multivitamínico garantiza que esté presente la combinación necesaria. Asegúrate de leer la etiqueta para comprobar que están los minerales necesarios, porque también necesitarás tomar un suplemento multimineral. Tal vez necesites tomar algunas cantidades adicionales de algunas vitaminas y minerales específicos enumerados más adelante. Los doctores Travell y Simons hallaron que los suplementos más importantes para tratar los puntos gatillo eran las vitaminas hidrosolubles B1, B6, B12, el ácido fólico y la vitamina C, y los minerales calcio, magnesio, hierro y potasio. Otros investigadores han añadido ahora la vitamina D a esa lista.
Deterioro de la función digestiva y malabsorción de nutrientes
Si tu sistema digestivo no funciona bien, no contarás con suficientes enzimas y posiblemente ácido clorhídrico para catabolizar la comida correctamente. Tomar enzimas digestivas y ácido clorhídrico durante largos períodos de tiempo no es una buena solución, porque asumirán la función natural del cuerpo. Necesitas recuperar la función natural del cuerpo para que haga correctamente su trabajo. Los problemas digestivos se tratan con la ayuda de un acupuntor, herborista o naturópata. Te pueden hacer recomendaciones dietéticas basadas en tus problemas únicos y tu constitución física, y te prescribirán hierbas para reequilibrar tus sistemas.
Ayunar es duro para el sistema digestivo. Si quieres limpiar tu cuerpo, recurre a infusiones e ispágula, pero no dejes de comer. También es un error común la idea de que los alimentos crudos y los cereales integrales son la forma más sana de comer. En realidad, es mejor cocinar un tanto los alimentos (¡pero no demasiado!), como hervir las verduras para iniciar el proceso de descomposición química, de modo que tu sistema digestivo no tenga que trabajar tanto.
Si padeces diarrea crónica, no retendrás los alimentos el tiempo suficiente en los intestinos como para absorber sus nutrientes. Necesitarás identificar y eliminar la causa de la diarrea. La acupuntura, las hierbas y los cambios en la dieta a menudo tratan con éxito este problema.
He visto muchas personas que han dañado su sistema digestivo por un consumo excesivo de infusiones o hierbas inadecuadas para su afección y constitución. La mayoría de las hierbas se deben consumir aconsejados por un especialista cualificado. La hierba correcta para un amigo o un miembro de la familia tal vez no sea la hierba correcta para ti.
Grupos de alto riesgo
Puedes pertenecer a un grupo de alto riesgo de déficit nutricional si eres anciano, estás embarazada o durante la lactancia, si eres alcohólico o consumes otras drogas, si eres pobre, o si estás deprimido o gravemente enfermo. Si tiendes a ponerte a dieta sin tomar grupos de alimentos importantes, o si tienes un trastorno de la conducta alimentaria, también agotarás las reservas de otros nutrientes necesarios. Muchos de nosotros no seguimos una dieta equilibrada ni rica nutricionalmente. Los alimentos procesados no contienen tanto contenido nutricional como los alimentos que se consumen frescos.
Vegetarianismo y nutrición
La mayoría de las personas no deberían ser vegetarianas estrictas. El argumento que me suelen presentar es «Soy vegetariano desde hace 20 años, pero el problema __________ se inició hace 10 años» (rellena el espacio en blanco). Creo que la falta de proteínas de gran calidad es la causa de un problema progresivo y pueden pasar años antes de que se manifiesten los síntomas.
Los alimentos de origen vegetal contienen sobre todo la forma piridoxal de la vitamina B6, mientras que los alimentos de origen animal contienen las formas piridoxal y piridoxamina, y son menos propensos a perder las vitaminas al cocinarlos o conservarlos. La vitamina B12 se encuentra sólo en las proteínas de origen animal, incluidos los productos lácteos. La levadura de cerveza no contiene vitamina B12 a menos que la levadura crezca en un sustrato especial que contenga dicha vitamina.
Técnica de autoayuda
Mejora tu ingesta de proteínas. Como mínimo deberías comer huevos para contar con una fuente rica en proteínas de gran calidad. La mayoría de los vegetarianos no saben combinar bien los alimentos, pero, incluso cuando sí saben combinarlos, se suelen sentir mejor al cabo de unos meses después de introducir de nuevo alguna fuente de proteínas de gran calidad de origen animal, sean huevos o algo de pescado una vez por semana.
Vitaminas
Una ingesta adecuada de vitaminas C y B es importante para curar los puntos gatillo. Las vitaminas B y el ácido fólico se deben tomar juntos en un complejo, porque se necesitan para una correcta absorción y utilización por el cuerpo. Estudios recientes sobre la vitamina D demuestran que ésta también es importante para tratar el dolor miofascial. Son las únicas vitaminas que se abordarán para los propósitos de este libro, si bien Prescription for Nutritional Healing (2000) de James F. Balch, M.D. y Phyllis A. Balch, C.N.C. presenta una lista exhaustiva de vitaminas, minerales, aminoácidos, antioxidantes y enzimas, así como sus fuentes nutricionales. Hay secciones dedicadas a trastornos corrientes en las que se exponen los suplementos necesarios para tratar dichas afecciones, así como consejos útiles.
Vitamina C
La vitamina C (ácido ascórbico) reduce las agujetas después del ejercicio y corrige la fragilidad capilar que causa magulladuras con facilidad. (Consejo. Si no recuerdas cómo te hiciste un moratón, es probable que seas propenso a las magulladuras.) Esta vitamina es esencial para la formación de colágeno (tejido conjuntivo) y hueso. Se requiere para la síntesis de los neurotransmisores noradrenalina y serotonina; es necesaria para que tu cuerpo responda al estrés, así como para la función del sistema inmunitario, y reduce la irritabilidad de los puntos gatillo causados por infecciones. La vitamina C ayuda a cortar la diarrea causada por alergias alimentarias, aunque su consumo excesivo provoca en ocasiones diarrea líquida o uretritis inespecífica. En la actualidad se sabe que las dosis diarias de vitamina C superiores a 400 mg no son asimiladas por el cuerpo, y que una ingesta diaria de 1.000 mg aumenta el riesgo de formación de cálculos renales, por lo que no son necesarias ni recomendables las megadosis de vitamina C. Las mujeres que toman estrógenos o anticonceptivos orales pueden necesitar 500 mg/día.
Los síntomas iniciales