Овсяные хлопья типа «Геркулес» 170 граммов, мука 110 граммов, сахар 80 граммов (ну или больше, если хотите слаще, для меня в самый раз получилось), масло сливочное 120 граммов, изюм 25 граммов, разрыхлитель, корица, соль.
Хлопья размолоть в блендере в муку, смешать все сухие ингредиенты.
Вариант: размолоть только половину хлопьев, целые дадут другую текстуру.
Изюм тоже размолоть с небольшим количеством теплой воды.
Масло растопить, но не кипятить.
Все соединить, замешать тесто, положить в холодильник на полчаса.
Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, 15—20 минут.
Тыквенное печенье
250 граммов тыквенного пюре, 100 граммов муки, 80 граммов овсянки, 50 граммов сливочного масла, сахар по вкусу, соль, корица, ваниль, разрыхлитель и сухофрукты, какие хотите и какие есть. У меня была клюква.
Замешиваем, тесто должно быть густое.
Даем время овсянке набухнуть.
Высаживаем на пергамент, формируем мокрыми руками и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 – 40 минут.
Тыква в микроволновке
Тыквы тут немного, поэтому вот самый быстрый способ ее приготовить. Некая посуда, немного воды, порезанная на кусочки тыква, сверху чем-то накрываем, но не герметично, и в микроволновку. У меня тыква была совершенно готова через 6 минут. Разумеется, точно так же можно приготовить картошку для Оливье, например.
Тыквенное печенье с кунжутом
Тыкву натираем на мелкой терке, 200 граммов, 150 граммов муки, можно цельнозерновой, 50 граммов орехов, раздробленных, но не в пыль, сахар по вкусу, 1 яйцо, белый кунжут, корица, пекарский порошок, ваниль, соль.
Замешиваем, получается довольно липкое тесто.
Выкладываем на коврик или пергамент комками, как придется, подчеркивая домашность.
Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Пончики (пышки) по-советски
СССР.
500 граммов муки, 300 граммов теплой воды, 50 граммов сахара, 20 граммов сливочного масла, дрожжи – смотрите сами, сколько брать, живые они или сухие, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли.
Берем 2/3 от объема воды, добавляем дрожжи, часть сахара, несколько столовых ложек муки, размешиваем и оставляем минут на 20.
Оставшийся сахар и соль растворяем в оставшейся воде, вливаем в чашу с дрожжами, добавляем оставшуюся муку, размешиваем и оставляем часа на полтора.
Тесто взошло, можно готовить, но лучше помять тесто и оставить еще на час, чтобы взошло повторно.
Тесто должно получится мягкое, тягучее и липкое.
Смазываем стол растительным маслом, делим тесто на порции, лепим подобие шариков, оставляем полежать еще минут 20.
Дальше руками, смоченными маслом, берем шарик, продавливаем середину пальцами и формируем пышку.
И во фритюр их.
Посыпать сахарной пудрой, плюнуть на ПП и съесть с чаем.
Но. В моем понимании, то, что мы