Чай со здоровьем или Плюшки по-средиземноморски. Дарья Никулина

подсаливаем и добавляем чесночный соус. Пару ложек последнего оставляем для финальной подачи. Все тщательно перемешиваем, чтобы соус распределился по всем продуктам. Выкладываем на большие порционные тарелки, художественно раскладываем филе, нарезанное медальонами толщиной по 0,5 см, и яйцо, разрезанное на четвертинки. На филе и яйца чуть-чуть капаем оставшимся соусом и сразу подаем к столу. Вкус салата немного отличается от классического цезаря, потому что жирный пармезан мы исключили, а классический соус заменили йогуртовым. При этом хрустящие свежие листья салата, сочность овощей и мягкость куриного мяса дадут именно тот вкус привычного «Цезаря».

      Еще один салат, который я категорически рекомендую к столу – с креветками, ананасом-гриль и сыром Бри. Не совсем обычный и традиционный для нас, но именно он может стать «изюминкой» стола. Нам понадобится свежий ананас, сырые очищенные креветки около 200 гр., 100 гр. листьев рукколы, 120 гр. сыра Бри, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст ложка меда, зубчик перца чили, соль по вкусу.

      Ананас очищаем и режем кружочками. Их выкладываем на сухую сковороду гриль и обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Режем на кусочки и отправляем в миску, туда же идет руккола, нарезанный треугольниками бри, оливковое масло, мед, порезанный чили-перец. Перемешиваем. Креветки жарим на кокосовом масле на сковороде не более двух минут (зависит от их размера, главное, чтобы они приготовились). Салат выкладываем на большие порционные тарелки и сверху выкладываем креветки. Приятного аппетита!

      Говоря об искушениях и праздничном столе, нельзя не сказать про сладенькое. Любое русское застолье всегда заканчивается чаем и тортиком. Ну, или другими сладкими вкусняшками собственного приготовления. Не стоит менять хорошие традиции! Мои пп-рецепты сладостей, которые я с удовольствием готовлю и ем вместе со всем семейством и друзьями (многие даже не догадываются о том, насколько это полезно!).

      Панна-котта. В оригинале в ее составе жирные сливки с сахаром и желатином, но мы легко можем заменить ингредиенты и превратить лакомство в легкий десерт. Берем:

      • 180 мл сливок 10%

      • 20 гр. какао или горячего шоколада (в сухом виде)

      • 7 гр. желатина

      • 30 мл. воды

      • Стевия. Тут имейте ввиду, что желатин забирает сладость, поэтому чуть больше обычного.

      Желатин заливаем водой и даем 5 минут постоять. Потом в микроволновке растапливаем его в течение 10–15 секунд. Или растапливаем на огне (важно! Не кипятим, а просто растапливаем). Тем временем, в сливки добавляем стевию или другой сахарозаменитель и какао. Затем сюда добавляем растопленный желатин, перемешиваем, отправляем в форму и даем постоять в морозилке 30–40 минут, чтобы схватилось. Вуаля! У нас к столу панна-котта.

      Нутелла. Да-да, та самая шоколадная, которую и на печеньку, и на булку, и просто ложкой прямо из банки. Как ее готовить, чтобы попа влезала в любимые джинсы, а сахар в крови не зашкаливал. Берем:

      • Фундук 150 гр. (предварительно, его нужно обжарить на сухой сковороде и почистить от шелухи)

      • Какао 20 гр.

      •