На сколько порций рассчитан рецепт:
6–8 порций
Время приготовления:
1,5 часа
Ингредиенты:
Целая курица – 1,5–2 кг
Яблоки (кисло-сладкие) – 3 шт.
Клюква (свежая или замороженная) – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. л.
Розмарин – для украшения
Инструменты:
Большая жаропрочная форма.
Кулинарная кисточка для нанесения маринада.
Нож и разделочная доска.
Пошаговая инструкция:
Подготовка курицы:
Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и натрите внутри и снаружи солью, перцем и тимьяном.
Маринад:
В миске смешайте оливковое масло, мед, горчицу, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.
С помощью кулинарной кисточки нанесите маринад на курицу, уделяя особое внимание кожице.
Подготовка начинки:
Нарежьте яблоки крупными дольками, лук – кольцами.
Смешайте яблоки, лук и клюкву, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
Сборка блюда:
Наполните курицу смесью яблок и клюквы, оставив немного для выкладки вокруг курицы.
Выложите курицу в жаропрочную форму, оставшиеся яблоки и клюкву распределите вокруг.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Запекайте курицу в течение 1,5 часов, периодически поливая её выделяющимся соком. Если кожура начинает подгорать, прикройте фольгой.
Украшение и подача:
Готовую курицу переложите на сервировочное блюдо, украсьте веточками розмарина и добавьте яркие клюквенные ягоды.
Секреты успеха:
Для более яркого вкуса используйте смесь яблок разных сортов.
Добавьте немного апельсинового сока в маринад для легкого цитрусового аромата.
Праздничная подача:
Подавайте курицу целиком на большом блюде, окружив её запеченными яблоками и клюквой, чтобы создать эффектный центр новогоднего стола.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~250 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г
Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит гостям незабываемые вкусовые впечатления.
Мясной рулет с сыром и зеленью
Краткое описание блюда:
Мясной рулет с сыром и зеленью – это сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить, но которое впечатлит ваших гостей. Нежное мясо, расплавленный сыр и свежая зелень создают гармоничный вкус, идеально подходящий для новогоднего стола.
На сколько порций рассчитан рецепт:
6–8