Новогодний стол мечты: лучшие рецепты для незабываемого праздника. Елена Дымова. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Елена Дымова
Издательство: Автор
Серия: Вкусы без границ
Жанр произведения:
Год издания: 2024
isbn:
Скачать книгу
курица с яблоками и клюквой – это блюдо, которое соединяет в себе сочное мясо, кисло-сладкие фрукты и аромат специй. Это не только вкусное, но и визуально эффектное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол и станет его главным акцентом.

      На сколько порций рассчитан рецепт:

      6–8 порций

      Время приготовления:

      1,5 часа

      Ингредиенты:

      Целая курица – 1,5–2 кг

      Яблоки (кисло-сладкие) – 3 шт.

      Клюква (свежая или замороженная) – 100 г

      Лук репчатый – 1 шт.

      Чеснок – 3 зубчика

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Мед – 2 ст. л.

      Горчица – 1 ст. л.

      Лимонный сок – 1 ст. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. л.

      Розмарин – для украшения

      Инструменты:

      Большая жаропрочная форма.

      Кулинарная кисточка для нанесения маринада.

      Нож и разделочная доска.

      Пошаговая инструкция:

      Подготовка курицы:

      Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и натрите внутри и снаружи солью, перцем и тимьяном.

      Маринад:

      В миске смешайте оливковое масло, мед, горчицу, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.

      С помощью кулинарной кисточки нанесите маринад на курицу, уделяя особое внимание кожице.

      Подготовка начинки:

      Нарежьте яблоки крупными дольками, лук – кольцами.

      Смешайте яблоки, лук и клюкву, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.

      Сборка блюда:

      Наполните курицу смесью яблок и клюквы, оставив немного для выкладки вокруг курицы.

      Выложите курицу в жаропрочную форму, оставшиеся яблоки и клюкву распределите вокруг.

      Запекание:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      Запекайте курицу в течение 1,5 часов, периодически поливая её выделяющимся соком. Если кожура начинает подгорать, прикройте фольгой.

      Украшение и подача:

      Готовую курицу переложите на сервировочное блюдо, украсьте веточками розмарина и добавьте яркие клюквенные ягоды.

      Секреты успеха:

      Для более яркого вкуса используйте смесь яблок разных сортов.

      Добавьте немного апельсинового сока в маринад для легкого цитрусового аромата.

      Праздничная подача:

      Подавайте курицу целиком на большом блюде, окружив её запеченными яблоками и клюквой, чтобы создать эффектный центр новогоднего стола.

      Пищевая ценность на порцию:

      Калорийность: ~250 ккал

      Белки: 22 г

      Жиры: 15 г

      Углеводы: 10 г

      Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит гостям незабываемые вкусовые впечатления.

      Мясной рулет с сыром и зеленью

      Краткое описание блюда:

      Мясной рулет с сыром и зеленью – это сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить, но которое впечатлит ваших гостей. Нежное мясо, расплавленный сыр и свежая зелень создают гармоничный вкус, идеально подходящий для новогоднего стола.

      На сколько порций рассчитан рецепт:

      6–8