Приготовление свекольного мусса:
В блендере измельчите свеклу, сливочный сыр, сливки и лимонный сок до однородной кремовой консистенции.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка салата:
На сервировочное блюдо или порционные тарелки начинайте выкладывать слои с помощью кольца:
Селедка.
Батат, слегка приправленный солью и перцем.
Морковь.
Яйца.
Завершите слоем свекольного мусса.
Украшение и подача:
Снимите кольцо и украсьте салат свежим укропом или свекольными чипсами.
Секреты успеха:
Для более выраженного вкуса добавьте в свекольный мусс немного тертого хрена.
Слегка охлажденный салат держит форму лучше и сохраняет свежесть.
Праздничная подача:
Подавайте салат порционно, используя сервировочные кольца, чтобы подчеркнуть его многослойность и яркость.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~240 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 18 г
Этот обновленный вариант «Селедки под шубой» подарит вашему новогоднему столу яркий акцент и станет запоминающимся угощением для гостей.
Веганский вариант «Шубы» с тофу
Краткое описание блюда:
Классическая «Селедка под шубой» в новом веганском исполнении, где вместо рыбы используется маринованный тофу, а традиционные слои овощей остаются неизменными. Это легкий, полезный и необычный вариант для тех, кто предпочитает растительное питание.
На сколько порций рассчитан рецепт:
4 порции
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
Тофу (натуральный) – 200 г
Соевый соус – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Картофель (отварной) – 2 шт. среднего размера
Морковь (отварная) – 1 шт.
Свекла (отварная) – 2 шт.
Лук красный – 1/2 шт.
Веганский майонез – 3 ст. л.
Укроп – для украшения
Инструменты:
Кастрюля для варки овощей.
Нож и разделочная доска.
Терка для овощей.
Кулинарный шпатель или ложка для выкладки слоев.
Сервировочное кольцо или форма.
Пошаговая инструкция:
Маринование тофу:
Нарежьте тофу небольшими кубиками и замаринуйте в смеси соевого соуса и лимонного сока на 15–20 минут.
Подготовка овощей:
Отварите картофель, морковь и свеклу до мягкости. Остудите, очистите и натрите на терке.
Красный лук мелко нарежьте.
Сборка салата:
На сервировочное блюдо или порционные тарелки начните выкладывать слои:
Маринованный тофу.
Картофель, слегка смазанный веганским майонезом.
Морковь.
Лук.
Завершите слоем свеклы, также слегка смазанным майонезом.
Украшение и подача:
Украсьте салат веточками укропа и, по желанию, тонкими ломтиками свеклы.
Секреты успеха:
Для более насыщенного