Секреты успеха:
Чтобы брокколи оставалась яркой, сразу после бланшировки окуните её в ледяную воду.
Если используете консервированный нут, тщательно промойте его перед добавлением в салат.
Праздничная подача:
Эффектно смотрится в прозрачных креманках, где видны яркие зеленые соцветия брокколи.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~170 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 25 г
Этот легкий вариант «Оливье» подарит вашему столу свежесть и яркие вкусовые акценты, приятно удивив гостей.
Салат «Шуба в бокале» с кремовым сыром
Краткое описание блюда:
Новый взгляд на любимую классику – «Селедка под шубой» с необычной подачей в бокале. Нежный слой кремового сыра добавляет блюду мягкость и изысканный вкус, а порционная сервировка делает его настоящим украшением праздничного стола.
На сколько порций рассчитан рецепт:
4 порции
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Селедка (филе) – 200 г
Картофель (отварной) – 2 шт. среднего размера
Морковь (отварная) – 1 шт.
Свекла (отварная) – 2 шт.
Яйца (отварные) – 3 шт.
Крем-сыр – 150 г
Майонез – 3 ст. л.
Укроп – для украшения
Инструменты:
Кастрюля для варки овощей и яиц.
Нож и разделочная доска.
Терка для овощей.
Кулинарный шпатель или ложка для выкладки слоев.
Стеклянные бокалы или креманки для подачи.
Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов:
Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Остудите, очистите и натрите на терке.
Селедку нарежьте мелкими кубиками.
Приготовление крема:
В отдельной миске смешайте крем-сыр и майонез до однородной консистенции.
Сборка салата:
В прозрачные бокалы или креманки начните выкладывать слои:
Селедка.
Картофель, слегка смазанный крем-сыром.
Морковь.
Слой крем-сыра.
Яйца.
Завершите слоем свеклы и слегка смажьте майонезом для блеска.
Украшение и подача:
Украсьте салат веточкой укропа и, по желанию, тонким ломтиком свеклы или яйцом.
Секреты успеха:
Для более яркого вкуса используйте маринованную свеклу.
Охладите салат перед подачей, чтобы слои лучше пропитались.
Праздничная подача:
Эффектно смотрится в бокалах с широким основанием или высоких стаканах, где хорошо видны все яркие слои.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: ~220 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 12 г
Этот порционный салат станет гвоздем вашего новогоднего стола, соединяя классику и элегантность.
Селедка под шубой с бататом и свекольным муссом
Краткое описание блюда:
Современный вариант