EU 2092/91 (Директива Европейского союза).
JAS (Японские стандарты для сельского хозяйства).
USDA/NOP (Американская национальная органическая программа).
Чтобы получить сертификат «органик», необходимо, чтобы условия выращивания сельскохозяйственной продукции соответствовали требованиям вышеперечисленных документов.
Например, в России пишут «органический», «био», «эко» – но это пока лишь маркетинговый ход производителей и никем не сертифицировано. В российском законодательстве до настоящего времени подобный документ, регламентирующий производство био/органик продукции, отсутствовал.
В 2008 году главный государственный санитарный врач РФ Г. Онищенко издал постановление, касающееся санитарно-эпидемиологических требований к органическим продуктам. Эти требования во многом повторяют требования европейских био/органик стандартов. Но пока в России нет ни одного органа по сертификации органик-продукции, имеющего международную аккредитацию.
Почему россияне вынуждены есть «пластиковую» еду[16]. Министерство сельского хозяйства РФ разрабатывает закон об органическом сельском хозяйстве. Нам, наконец, станут доступны натуральные продукты с нормальным, а не «искусственным» сроком хранения. Появится и государственная система их контроля.
Соя вместо мяса. Сегодня еда, которая претендует на приставку «эко-», продаётся по недоступным для обычного покупателя ценам. «Для большинства жителей городов качественные натуральные продукты, которые содержат необходимые витамины, минералы и прочие полезные вещества, практически недоступны[17]. Когда отменили ГОСТы, должны были появиться 400 техрегламентов, устанавливающих требования к правилам производства и контролю качества. На данный момент из них утвердили менее 1/4. Промышленные продукты, составляющие основную часть рациона большинства россиян, производятся по техническим условиям (ТУ), которые разрабатывают сами производители.
«С пищей мы должны получать все необходимые компоненты (около 200 соединений)[18]. Причём больше половины из них незаменимые. Вырабатываться в организме они не могут. Если мы длительно не получаем их извне, это приводит к болезни. Очень серьёзное и длительное недополучение важных компонентов может привести к смерти».
Не знают вкуса. «В России растёт первое за всю историю страны поколение, которое не знает вкуса натуральных продуктов[19]. Те, кто моложе 20 лет, в принципе, не могут отличить вкус натурального продукта от «пластикового».
Ученые доказали, что вкус и аппетит ребенка формируются в основном еще до рождения и зависят от того, чем питалась его мать во время беременности. Поэтому не ешьте дрянь, не программируйте будущего ребенка на болезни.
«Свежие данные европейских исследований показывают,