Кукумария японская является съедобным беспозвоночным из нее готовят пресно-сушенную, солено-сушенную, варено-сушенную, мороженную продукцию, консервы, кормовую муку.
6.30.0. МАКРЫ САХАЛИНСКАЯ
Spisula {Macra} sachalinensis.
Семейство: Mactridae – настоящие макры.
Род: Spisula.
Синонимы: Белая ракушка
Класс: брюхоногие моллюски,
Тип: моллюски
Места обитания: Макры сахалинская, Spisula (Macra) sachalinensis., род Spisula., семейства Mactridae – настоящие макры, класс брюхоногие моллюски, тип моллюски распространен в Охотском море, Беринговом море и водах омывающих острова Сахалин и Курильской гряды.
Описание объекта: Высота раковины макры сахалинской колеблется от 5,5 до 12,6 см, масса от 77 до 132 грамм.
Массовый выход при переработке составляет (в %): мантия – 3,1- 4,6; мускул – замыкатель – 2,4—3,1; нога – 5,4—7,2; жабры – 1,8—3,4; внутренности – 5,4—6,8 Таблица № МС-1
Химический состав
макры сахалинской.
(в %)
В тканях мяса (мускула) макры сахалинской содержатся витамины В1, В2, и В12.
Медицинское применение: Мясо макры сахалинской, как и у других моллюсков содержит достаточно много воды и мало жировых веществ и показано для диетического питания при атеросклерозе, нарушении жирового обмена и в частности при различных видах ожирения, при сахарном диабете 1-го типа.
Для приготовления пищевой продукции из макры сахалинской используют ногу, мантию, жабры, мускул-замыкатель.
Все составные части макры сахалинской могут применяться в пищу как в свежем виде, так и в виде замороженных продуктов, в сушенном виде, также в виде консервированных продуктов.
Отварное мясо макры сахалинской имеет характерную плотную консистенцию, светлую окраску, хорошие вкусовые качества.
Выход мяса мускула составляет в среднем 14,8% – 21,1%.
6.31.0. МЕДУЗА – КРЕСТОВИЧОК
Gonionemus vertens Agassiz.
Отряд: Лептолиды. Leptolida.
Класс: Гидрозои. Hygrozoa.
Тип: Кишечнополостные. Coelenterata.
Семейство: Олиндииды. Olyndiidae.
Описание объекта: Кишечнополостные Coelenterata насчитывают 11 тысяч видов, состоят из 3-х классов Hydrozoa – гидроидные полипы, Scyphorozoa – главным образом медузы и Anthrozoa – корралы, актинии и др.
6.31.1. МЕДУЗА – КРЕСТОВИЧОК
Gonionemus vertens Agassiz – молодые медузы имеют цилиндрический, а половозрелые – полушаровидный колокол.
Наиболее крупные экземпляры достигают 40 см в диаметре.
На нижней части всех четырех каналов развивается сильно складчатые гонады, придающие медузе при рассмотрении сверху вид креста.
По краю колокола помещается 80 щупалец, находящихся на разных стадиях развития. На нижней стороне колокола имеется хорошо заметная широкая кольцевая складка-парус.
Колокол