• 25 г маслин
Для заправки:
• 25 мл оливкового масла
• 25 мл уксуса или 12 мл лимонного сока
• сахар
• свежемолотый черный перец
• соль
Филе жареного цыпленка нарезать соломкой.
Сладкий перец, репчатый лук и салат нашинковать соломкой.
Овощи и курицу сложить в посуду, залить салатной заправкой из оливкового масла, уксуса, соли, перца и сахара.
Перед подачей салат украсить маслинами, листьями салата и луком.
Салат из потрохов с яблоком и морковью
• 300 г вареных куриных потрохов
• 1 вареная морковка
• 1 яблоко
• 2 соленых огурца
• 1 головка репчатого лука
• 2 вареные картофелины
• 2 вареных яйца
• 200 г майонеза
• 1 пучок укропа
• соль
• свежемолотый черный перец
Куриные потроха нарезать мелкими кубиками, морковь, картофель и огурцы нарезать кубиками. Лук порубить, яйца и зелень укропа измельчить.
Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат из зеленого лука с ветчиной
• 300 г зеленого лука
• 200 г ветчины
• 150 г сыра
• 80 мл растительного масла
• 60 г зелени петрушки
• 30 мл уксуса
• 5 г столовой горчицы
• хрен
• 1 яйцо
• соль
Промытый зеленый лук (при необходимости очищенный от пожелтевших и вялых частей) нарезать небольшими кусочками, выложить на сито, подержать под струей холодной воды, затем обдать кипятком и обсушить. Сыр, ветчину нарезать мелкими кубиками и смешать с подготовленным луком. Петрушку измельчить, смешать с горчицей, натертым на терке хреном, уксусом, солью, растительным маслом.
Все хорошо перемешать и полить салат приготовленным соусом, украсить кружками вареного яица.
Салат с колбасой и белокочанной капустой
• 200 г колбасы
• 200 г белокочанной капусты
• 1 луковица
• ½ стакана консервированного зеленого горошка
• 2-3 вареных яйца
• ½ стакана рубленой зелени петрушки и эстрагона
• 2/3 стакана майонеза
• соль
Колбасу нарезать узкими полосками, яйца – ломтиками, капусту тонко нашинковать.
Продукты смешать с зеленым горошком и мелко порубленным репчатым луком, посолить, заправить майонезом.
Все хорошо перемешать, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки и эстрагона.
Салат-коктейль с окороком
• 160 г вареной колбасы или окорока
• 2 консервированных огурца
• 1 луковица
• 80 г сыра
• 8 ст. л. майонеза
Вареную колбасу или окорок, консервированные огурцы нарезать соломкой, репчатый лук – соломкой или полукольцами,