Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten). Henriette Davidis

mit Wein

       Vanillensauce

       Schokoladensauce

       Mandelsauce

       Johannisbeersauce

       Fruchtsaftsauce

       Schaumsauce von Johannis- oder Himbeersaft

       Hagebuttensauce

       Pflaumenmussauce

       Kirschsauce

       Rote Weinsauce mit Korinthen

       Kalte Sahnesauce mit Gelee oder rotem Wein - zu Milchspeisen passend

       Erdbeersauce

       Apfelsinensauce

       Aprikosensauce

       Aprikosengeleesauce

       Puddings

       Allgemeines

       Die Puddingform

       Das Puddingtuch

       Die Puddingmasse

       Das Kochen des Puddings

       Das Anrichten des Puddings

       Verschiedene Puddings

       Plumpudding

       Plumpudding mit Weißbrot

       Englischer Rollpudding

       Englischer Apfelpudding

       Englische Apfelpastete oder Apple-pie

       Englische Rhabarberpastete

       Englischer Korinthenpudding

       Reispudding mit Makronen

       Reispudding mit Rosinen

       Grießmehlpudding

       Kabinettspudding

       Korinthenpudding

       Sagopudding

       Portugiesischer Pudding

       Schwammpudding

       Makkaronipudding

       Biskuitpudding, warm und kalt

       Mandelpudding, warm und kalt

       Zwiebackpudding

       Schokoladenpudding warm und kalt

       Weißbrotpudding oder Semmelpudding

       Kartoffelpudding

       Mehlpudding mit Bärme

       Mehlpudding mit Weißbrot

       Schwarzbrotpudding

       Schwarzbrotpudding mit Mandeln

       Prinzregentenpudding

       Obstpudding

       Kalbsbratenpudding

       Roastbeefpudding

       Fischpudding

       Krebspudding

       Süßer Krebspudding

       Aufläufe

       Allgemeines

       Die Auflaufform

       Das Backen der Aufläufe

       Das Anrichten

       Verschiedene Aufläufe

       Makronenauflauf