Картофель сохраняет около 75% витамина С, если был сварен в мундире, и 60%, если он был предварительно очищен. В картофельном супе остается уже 50, в жареном картофеле – 35, а в картофельном пюре – всего 20% витамина С. Морковь при варке теряет 60% аскорбиновой кислоты. Щи после приготовления при температуре 70-75 °С в течение 3 часов теряют 80% витамина С, однако потери можно снизить до 50%, если подкислить блюдо.
Курение (даже пассивное) приводит к быстрому сжиганию витамина С в организме. Поэтому беременной не следует находиться в комнате, где кто-то курит.
Признаками недостатка витамина С в рационе беременной являются плохое заживление ран, сухость и выпадение волос, вялость, слабость, раздражительность и депрессия. Возможны боли в суставах. Кроме того, от малейшего удара на теле появляются синяки.
При гиповитаминозе витамина С снижается иммунитет, женщина начинает часто болеть простудными заболеваниями, гриппом, у нее могут обостриться заболевания желудочно-кишечного тракта.
Несмотря на огромную пользу аскорбиновой кислоты для организма, не следует увлекаться этим витамином, например, принимать очень большие дозы аскорбиновой кислоты единовременно. Известно, что в некоторых случаях врачи действительно назначают гипердозы витамина С, например для лечения простудных заболеваний, а также при переохлаждении и переутомлении, что нередко помогает предотвратить простуду. Однако действие витамина на организм в больших дозах изучено не до конца, поэтому к такому способу лечения следует относиться с осторожностью, особенно беременным. Передозировка витамина С не принесет пользы организму. Так, при приеме больших доз аскорбиновой кислоты может развиться аллергия и диарея. Также при злоупотреблении аскорбиновой кислотой у будущего ребенка может возникнуть зависимость от этого витамина, что негативно скажется на его здоровье.
Если беременная употребляет достаточно продуктов, богатых витамином С, принимает аскорбиновую кислоту в таблетках, а у нее все же сохраняются признаки гиповитаминоза, значит, организм плохо усваивает это вещество.
Беременным редко назначают аспирин, однако если по каким-то причинам приходится принимать этот препарат, необходимо знать, что в сочетании с большими дозами аскорбиновой кислоты он разрушает слизистую оболочку желудка, что может спровоцировать развитие язвы. Кроме того, аспирин способствует повышенному выделению витамина С с мочой.
Витамин С в больших количествах способствует всасыванию алюминия, избыток которого вреден для организма. Поэтому при приеме препаратов, содержащих алюминий (например, «Алмагель»), рекомендуется временно сократить употребление аскорбиновой кислоты.
Как уже упоминалось выше, витамин С повышает свертываемость крови, поэтому женщинам, страдающим тромбофлебитом, тромбозом при приеме витамина С в таблетках или порошках необходимо строго придерживаться оптимальной ежедневной дозы, не превышая ее. Это же относится