Витамин Е помогает при судорогах ног, от которых беременные страдают довольно часто. Вообще, он укрепляет стенки капилляров (в том числе и глазных, помогая предотвратить катаракту), повышает тонус мышц, повышает всасывание железа, являясь прекрасной профилактикой анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, замедляет старение, стимулирует формирование коллагеновых и эластичных волокон межклеточного вещества, повышает усвоение и стойкость витамина А, укрепляет иммунитет и облегчает течение диабета.
Однако необходимо отметить, что, если какая-либо болезнь или патологическое состояние уже развивается, витамин Е не поможет ее излечить. Его применяют лишь как профилактическое средство.
Витамин Е чаще всего измеряется в МЕ. 1 МЕ содержит 1 мг токоферола ацетата. Кроме того, профилактические дозы витамина Е могут измеряться в эквивалентах токоферола (ТЕ). Содержание 1 мг в 1 ТЕ различно для веществ, входящих в группу спиртов-токоферолов.
Суточная доза витамина Е для беременных составляет 15 мг. Особенно важно регулярно употреблять продукты, богатые токоферолом, при угрозе прерывания беременности, а также при переутомлении, неврастении и физических нагрузках.
Влияние витамина Е на репродуктивную функцию было доказано уже в начале XX века в результате опыта: белая крыса, неоднократно приносившая потомство, стала получать в качестве корма снятое молоко. У нее развился авитаминоз Е, произошло нарушение детородной функции. Проводили опыты и над крысами, которые уже вынашивали потомство: при недостатке витамина Е у них отмечалась гибель плода.
Среди источников витамина Е – растительное масло, орехи, злаковые, бобовые, некоторые овощи и фрукты. В мясных и молочных продуктах, рыбе он тоже содержится, но в меньших количествах. Витамин Е разрушается под действием прямых солнечных лучей, поэтому продукты, богатые им, следует хранить в темном месте (шкафу, холодильнике).
Продукты, богатые витамином Е (содержание витамина Е в мг%):
– масло из пшеничных зародышей – 100-400;
– масло соевое – 50-160;
– маргарин – 50-85;
– масло кукурузное – 40-80;
– майонез – 78;
– масло подсолнечное – 40-70;
– масло оливковое – 4,5-7;
– масло сливочное – 1,0;
– масло рапсовое – 59;
– семена подсолнечника – 50;
– миндаль – 30,9;
– фундук – 25,5;
– орехи грецкие – 23,0;
– соя – 17,3;
– облепиха – 10,3;
– горох – 9,1;
– арахис – 9;
– печень трески – 8,8;
– крупа гречневая – 6,65;
– фасоль – 3,84;
– крупа перловая – 3,7;
– геркулес – 3,2;
– фисташки – 3
– горошек зеленый – 2,6;
– пшено – 2,6;
Эффективность витамина Е повышается при ежедневном употреблении продуктов, богатых витамином С.
– крупа манная – 2,55;
–