– сыр «Российский» – 0,3;
– творог – 0,3;
– пломбир – 0,21;
– чечевица – 0,21;
Витамин В2 разрушается под действием солнечных лучей, поэтому продукты, в которых он содержится, рекомендуется хранить в непрозрачной посуде или холодильнике.
Витамин В2 особенно полезен беременным женщинам, страдающим какими-либо заболеваниями щитовидной железы.
– сырок творожный – 0,2;
– крупа гречневая – 0,2;
– молоко – 0,19;
– говядина – 0,17;
– свинина – 0,16;
– мясо курицы – 0,16;
– баранина – 0,15;
– горох – 0,15;
– крупа овсяная – 0,14;
– сазан – 0,14;
– хлеб ржаной – 0,13;
– хлеб пшеничный – 0,11;
– судак – 0,11;
– треска – 0,10.
Симптомами, указывающими на недостаток витамина В2 в организме, служат такие признаки, как слабость, снижение аппетита, головная боль, ухудшение зрения при резкой смене освещения, ощущение жжения кожи. По мере развития гиповитаминоза могут добавиться следующие симптомы: конъюнктивит, воспаление слизистых ротовой полости, различные поражения кожи (чаще всего дерматиты), выпадение волос, различные расстройства пищеварения, замедленная умственная реакция, головокружение, бессонница и др. Также возможна задержка роста плода.
Витамин В2 способствует лучшему усвоению железа, поэтому, если у женщины низкий гемоглобин, ей следует есть больше продуктов, в которых содержится этот витамин.
Попадая в организм, витамин В3 трансформируется в пантетин и образует с другими веществами коэнзим А, принимающий участие в метаболизме белков, жиров и углеводов. Также он влияет на образование в организме жирных кислот, гемоглобина, холестерина и других жизненно важных веществ. Кроме того, этот витамин стимулирует выработку глюкокортикоидов (гормонов надпочечников), что особенно важно для беременных, страдающих аллергией. Он усиливает воздействие фолиевой кислоты.
Также он способствует укреплению иммунитета, повышает сопротивляемость организма простудным инфекциям, поэтому должен обязательно присутствовать в рационе женщин, беременность которых приходится на холодное время года.
Суточная норма витамина В3 для беременных составляет около 15 мг. Еще больше его требуется женщинам, которые занимаются спортом или испытывают физические нагрузки, а также тем, кто во время беременности продолжает вести активный образ жизни.
Витамин В3 содержится в продуктах и животного, и растительного происхождения, а также может вырабатываться в организме.
Ниже приводится список продуктов, наиболее богатых витамином В3 (содержание витамина В3 в мг%):
– печень говяжья – 6,8;
– дрожжи прессованные – 4,20;
– почки говяжьи – 3,8;
Витамин В3 разрушается при термической обработке: при приготовлении пищи продукты теряют более 50% витамина. Поэтому тем, кто испытывает повышенную потребность в этом витамине, рекомендуется в первую очередь есть продукты, которые можно