Приятного аппетита!
14. Цуккини и полента с соусом из брокколи
Ингредиенты:
Для цуккини и поленты:
2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
1 чашка поленты
4 чашки воды
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для соуса из брокколи:
1 средний цветной брокколи, разделенный на мелкие соцветия
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 чашки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Сок половины лимона
Пармезан для посыпки (по желанию)
Дополнительные ингредиенты:
Тертый пармезан и свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. Приготовление цуккини и поленты:
1. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжаривайте ломтики цуккини до золотистой корки с обеих сторон, посолив и поперчив по вкусу. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. В кастрюле принесите воду к кипению. Постепенно вводите поленту, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте поленту, следуя инструкциям на упаковке.
4. Когда полента готова, добавьте оливковое масло, перемешайте и посолите по вкусу.
2. Приготовление соуса из брокколи:
1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите брокколи до мягкости, около 5—7 минут.
2. В миске смешайте варенный брокколи, измельченный чеснок, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.
3. Подача:
1. Разложите порции поленты на тарелки.
2. Уложите сверху обжаренные цуккини.
3. Полейте соусом из брокколи.
4. Посыпьте сверху тертым пармезаном и свежей петрушкой.
5. Подавайте горячим.
Это блюдо сочетает в себе нежную поленту, ароматные цуккини и освежающий соус из брокколи. Приятного аппетита!
15. Пирожки из кабачков и чеддера
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки муки
1 чайная ложка соли
1/2 чашки холодного масла (нарезанного на кубики)
1/2 чашки холодной воды
Для начинки:
2 средних кабачка, тертых
1 лук, мелко нарезанный
1 стакан тертого чеддер-сыра
1 яйцо (для смазывания)
Инструкции:
1. Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте нарезанное холодное масло и вмешивайте его в муку, пока не получится крупные крошки.
3. Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться.
4. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
1. В сковороде обжаривайте тертые кабачки и мелко нарезанный лук до мягкости.
2. Отцедите избыточную жидкость из кабачков и лука.
3. Добавьте