4. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу.
5. Когда спагетти готовы, отцедите их, но оставьте немного воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с кабачками и беконом, перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте в миску с яйцами и смешайте немедленно, чтобы яйца образовали кремообразный соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.
7. Подавайте карбонару с кабачками, посыпанную свежемолотым перцем и украшенную свежей петрушкой.
Этот рецепт придает классической карбонаре летний акцент с добавлением кабачков. Приятного аппетита!
5. Салат из пасты и цуккини
Ингредиенты:
250 г пасты (лучше всего использовать красочные или фарфалле)
2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам
1/2 чашки тертого пармезана
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарубленной
1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки белого винного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой кастрюле варите пасту в соленой воде согласно инструкции на упаковке. После приготовления, отцедите и промойте холодной водой.
2. В большой миске смешайте отваренную и остывшую пасту, цуккини, лук, черри-помидоры, тертый пармезан и свежую петрушку.
3. В малой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы создать дрессинг.
4. Полейте дрессинг над салатом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
5. Подавайте салат немедленно, либо охладите в холодильнике перед подачей.
Этот салат из пасты и цуккини отличается свежим вкусом и летним настроением. Он подходит как гарнир к грилю или как освежающее легкое блюдо. Приятного аппетита!
6. Цуккини с козьим сыром
Ингредиенты:
4 средних цуккини, нарезанных кружками или полукольцами
100 г козьего сыра, измельченного
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
Свежие травы (тимьян, розмарин) для украшения
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом.
2. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, периодически перемешивая. Это займет примерно 5—7 минут.
3. Когда цуккини станут мягкими, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с цуккини еще 1—2 минуты до появления аромата.
4. Посолите и поперчите цуккини по вкусу.
5. Посыпьте поверхность цуккини измельченным козьим сыром и дайте ему растаять на теплых цуккини.
6. Перед подачей посыпьте свежими травами (тимьян, розмарин) для аромата и украшения.
7. Подавайте цуккини с козьим сыром теплыми как