101 рецепт с кабачками. Вячеслав Пигарев. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 0
isbn: 9785006251090
Скачать книгу
кабачки станут мягкими.

      4. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу.

      5. Когда спагетти готовы, отцедите их, но оставьте немного воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с кабачками и беконом, перемешайте.

      6. Снимите сковороду с огня, добавьте в миску с яйцами и смешайте немедленно, чтобы яйца образовали кремообразный соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.

      7. Подавайте карбонару с кабачками, посыпанную свежемолотым перцем и украшенную свежей петрушкой.

      Этот рецепт придает классической карбонаре летний акцент с добавлением кабачков. Приятного аппетита!

      5. Салат из пасты и цуккини

      Ингредиенты:

      250 г пасты (лучше всего использовать красочные или фарфалле)

      2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

      1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами

      1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам

      1/2 чашки тертого пармезана

      1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарубленной

      1/4 чашки оливкового масла

      2 столовые ложки белого винного уксуса

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      Инструкции:

      1. В большой кастрюле варите пасту в соленой воде согласно инструкции на упаковке. После приготовления, отцедите и промойте холодной водой.

      2. В большой миске смешайте отваренную и остывшую пасту, цуккини, лук, черри-помидоры, тертый пармезан и свежую петрушку.

      3. В малой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы создать дрессинг.

      4. Полейте дрессинг над салатом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.

      5. Подавайте салат немедленно, либо охладите в холодильнике перед подачей.

      Этот салат из пасты и цуккини отличается свежим вкусом и летним настроением. Он подходит как гарнир к грилю или как освежающее легкое блюдо. Приятного аппетита!

      6. Цуккини с козьим сыром

      Ингредиенты:

      4 средних цуккини, нарезанных кружками или полукольцами

      100 г козьего сыра, измельченного

      2 столовые ложки оливкового масла

      2 зубчика чеснока, измельченных

      Свежие травы (тимьян, розмарин) для украшения

      Соль и перец по вкусу

      Инструкции:

      1. Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом.

      2. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, периодически перемешивая. Это займет примерно 5—7 минут.

      3. Когда цуккини станут мягкими, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с цуккини еще 1—2 минуты до появления аромата.

      4. Посолите и поперчите цуккини по вкусу.

      5. Посыпьте поверхность цуккини измельченным козьим сыром и дайте ему растаять на теплых цуккини.

      6. Перед подачей посыпьте свежими травами (тимьян, розмарин) для аромата и украшения.

      7. Подавайте цуккини с козьим сыром теплыми как