1/2 чашки тертого пармезана
1 чашка сливок
1/2 чашки молока
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки сливочного масла
Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте кабачки и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В отдельной кастрюле приготовьте соус: расплавьте сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте до получения рулета. Постепенно добавьте молоко и сливки, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и варите несколько минут до загустения.
5. Добавьте тертые сыры (чеддер, моцарелла, пармезан) в соус, оставив немного для посыпки сверху. Перемешайте, пока сыры не растают.
6. В большой форме для запекания выложите слой кабачков, затем полейте половиной сырного соуса. Повторите слои, завершив верхним слоем соуса.
7. Посыпьте оставшимся тертым сыром сверху.
8. Запекайте в духовке примерно 25—30 минут, пока верх станет золотистым и подрумянится.
9. Подавайте гратен горячим, посыпанным свежими травами по желанию.
Этот гратен с кабачками и тремя сырами станет отличным гарниром или основным блюдом. Приятного аппетита!
22. Пицца из цветной капусты с цуккини
Пицца из цветной капусты с цуккини – это оригинальная и здоровая альтернатива традиционной пицце на тесте. Вот рецепт:
Ингредиенты:
Для корки:
1 средняя головка цветной капусты, порезанная на крупные куски
1 яйцо
1 чашка тертого моцарелла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Для начинки:
1/2 чашки томатного соуса (по желанию)
1 цуккини, нарезанная тонкими кружками
1/2 чашки тертого пармезана
1/2 чашки тертого моцарелла
Свежие травы (базилик, орегано) для украшения
Дополнительные ингредиенты по вашему выбору (ломтики помидоров, перчика, грибов и т.д.)
Инструкции:
1. Приготовление корки:
1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Поместите куски цветной капусты в микроволновку и разогрейте их до мягкости. Затем измельчите их с помощью кухонного комбайна или терки.
3. В большой миске смешайте измельченную цветную капусту, яйцо, тертый моцарелла, соль, базилик и чесночный порошок.
4. Разровняйте смесь на покрытой пергаментом бумаге для выпечки на противне, образуя круг (форма пиццы).
5. Выпекайте в духовке примерно 15—20 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой и упругой.
2. Приготовление начинки:
1. Если вы планируете использовать томатный соус, равномерно распределите