Противень
2 ¼ ч. л. дрожжей или один 7-граммовый пакетик, если покупаете дрожжи в таком виде
2 ст. л. сахара
¾ стакана теплой воды
2 ½ стакана муки и еще немного для подпыла
½ ч. л. соли
¼ стакана оливкового масла
1 стакан измельченного сыра чеддер
½ стакана порубленных оливок
2 ст. л. нарезанного свежего розмарина
Насыпьте в воду дрожжи и сахар и отставьте смесь для проверки. Соедините соль и муку в большой миске. Добавьте туда смесь с водой и перемешивайте до однородности. Добавьте масло, сыр, оливки и розмарин. Перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто, добавляя муку при необходимости. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 7 минут). Смажьте чашу растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте и оставьте по меньшей мере на 30 минут.
Разделите тесто на 13 шариков. Разложите шарики на противне. Накройте форму смазанной пленкой и дайте булочкам подойти в теплом месте, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте булочки 13–15 минут (или пока не зарумянится верх).
Пицца – уютная еда. Аромат выпечки, ее вкус и ощущения, возникающие, когда мы вгрызаемся в нее, несут нам глубокое утешение. Соотнесите свое намерение с энергией начинки, и вы получите бесконечное число комбинаций. Традиционный соус для пиццы богат ободряющей энергией помидоров, которые защищают здоровье, пробуждают творческие силы и привлекают в жизнь любовь. Добавьте питательную энергию сыра и пригоршню грибов (чтобы укрепить храбрость или увеличить экстрасенсорную осознанность) или болгарский перец (он способствует росту и процветанию). А можно вместо томатного соуса щедро смазать пиццу песто, разложить моцареллу и нарезанные помидоры – и у вас получится вкусный пирог, полный позитивной энергии, настраивающей на романтику и гармонию. Рецепт рассчитан на 2 большие или 4 порционные пиццы.
Вам понадобятся:
2 противня
2 ¼ ч. л. дрожжей
1 ст. л. сахара
1 стакан теплой воды и еще полстакана для сбрызгивания
3 стакана муки и еще четверть для подпыла
½ ч. л. соли
¼ стакана оливкового масла
Кукурузная мука, чтобы слегка посыпать противень
В мерной посуде на два стакана или маленькой миске смешайте дрожжи и сахар. Добавьте стакан теплой воды и отставьте на пять минут. Пока дрожжи пробуждаются, подготовьте рабочую поверхность. Поставьте рядом с собой полстакана теплой воды и четверть стакана муки. В миске для замеса теста соедините муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте туда дрожжевую смесь и оливковое масло. Перемешивайте вилкой до однородности. Затем переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите. Добавляйте немного муки и сбрызгивайте водой, если будет нужно, пока тесто не станет мягким и слегка липким. Оно должно легко отставать