CONSIDERACIONES FINALES
En la última década, se ha manifestado un creciente interés de la industria de alimentos por incorporar materias primas de alto valor nutritivo y altamente saludable. A este hecho se suma la gran aceptación y expansión de la producción y mercado de exportación de la quínoa (Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, principalmente) como consecuencia de un incremento de su uso dentro del consumo global de granos y granos procesados, mercados que han comenzado a ser cada vez más exigentes en calidad y homogeneidad.
Si se considera que el cultivo de la quínoa posee bajos requerimientos hídricos, resulta de gran interés el fomento al desarrollo de producción de materias primas de quínoa en base a sus hojas y semillas, que sea de alta calidad nutricional y con un contenido mejorado de compuestos funcionales en las diferentes macro zonas de producción, para su uso en la industria de alimentos funcionales y/o productos nutracéuticos.
En este contexto, las futuras acciones en el rubro de la quínoa deberían considerar la creación de un “Consorcio de desarrollo tecnológico de la quínoa”, con el objetivo de fortalecer el desarrollo tecnológico, económico y productivo del sector, y de esta forma impactar en el mejoramiento de la competitividad y la generación de nuevas oportunidades de negocios, basados en la creación, transferencia y comercialización de conocimiento aplicado en el rubro de la quínoa. Este Consorcio, debería a la vez estar fundamentado por al menos tres pilares esenciales asociados: (1) Desarrollo de conocimiento científico de alto nivel para el mejoramiento de la producción de materias primas, subproductos y derivados de hojas/semillas de quínoa; (2) Desarrollo y/o adquisición de equipos y maquinaria especializada, enfocada a resolver la gran variedad de desafíos de eficiencia en los procesos de producción en campo y a lo largo de toda la cadena de valor de la quínoa; y (3) Generación de capital humano avanzado para la transferencia de conocimientos hacia agricultores con el objetivo de mejorar la productividad y los procesos de innovación, conservando al mismo tiempo el patrimonio genético y cultural asociado a la producción de quínoa en las diversas áreas agroecológicas del país.
REFERENCIAS
Aellen P. and Just T. (1929) Key and synopsis of the American species of the genus Chenopodium L. American Midland Naturalist 30:47-67.
Bazile D., Martínez E.A. and Fuentes F. (2014) Diversity of Quinoa in a Biogeographical Island: a Review of Constraints and Potential from Arid to Temperate Regions of Chile. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca. 42(2): 289-298. DOI:10.1583/nbha4229733
Bilalis D., Roussis I., Fuentes F., Kakabouki I. and Travlos I. (2017) Organic agriculture and innovative crops under mediterranean conditions. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca. 45(2): 323-331. DOI:10.15835/nbha45210867
Bonifacio A. (2001) Recursos genéticos, etnobotánica y distribución geográfica. In: Mujica A., Jacobsen S.E., Izquierdo J. & Marathee J.P., eds. Primer taller internacional sobre quínoa. 2001. Cultivos Andinos. [CD-ROM]. Santiago: FAO, UNA-Puno, CIP.
Christensen S.A., Pratt D.B., Pratt C., Nelson P.T., Stevens M.R., Jellen E.N., Coleman C.E., Fairbanks D.J., Bonifacio A., Maughan P.J. (2007) Assessment of genetic diversity in the USDA and CIP-FAO international nursery collections of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) using microsatellite markers. Plant Genetic Resources 5:82-95.
FAO-ALADI. Asociación Latinoamericana de Integración. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura Santiago. (2014) Tendencias y perspectivas del comercio internacional de quinua. Recuperado de http://www.fao.org/3/a-i3583s.pdf
Fuentes, F. F., Maughan, P.J. & Jellen, E. N. (2009a) Diversidad genética y recursos genéticos para el mejoramiento de la quínoa (Chenopodium quinoa Willd). Revista Geográfica de Valparaíso 42, 20–33.
Fuentes, F. F., Martínez, E. A., Hinrichsen, P. V., Jellen, E.N. & Maughan, P. J. (2009b). Assessment of genetic diversity patterns in Chilean quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) germplasm using multiplex fluorescent microsatellite markers. Conservation Genetics 10, 369–377.
Fuentes, F., Bhargava, A. (2011) Morphological analysis of quinoa germplasm grown under lowland desert conditions. Journal of Agronomy and Crop Science, 7:124-827.
Fuentes F., Bazile D., Bhargava A. and Martínez E.A. (2012) Implications of farmers’ seed exchanges for on-farm conservation of quinoa, as revealed by its genetic diversity in Chile. The Journal of Agricultural Science. 150(6): 702-716. DOI: 10.1017/S0021859612000056
Fuentes, F., Paredes-Gónzalez, X. (2014) Perspectivas Nutracéuticas de la Quínoa: Propiedades Biológicas y aplicaciones funcionales. En: FAO-CIRAD. Bazile, D., Bertero, H. D., Nieto, C. (Eds.). Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013 (pp. 341-357). Recuperado de http://www.fao.org/3/ai4042s/index.html
Fuentes F., Olguín P., Duarte L., Ojeda M., Figueroa C., Paredes-Gonzalez X. y Martínez E.A. (2017) Potencial competitivo de la quinua chilena. C. Pérez (ed). Fundación para la Innovación Agraria. Santiago, Chile. 147 pp. ISBN N° 978-956-328-202-3
Fuentes, F., Chorbadjian, R., Rosales, M., Rojas, C. y Olguín, P. (2018) Los nuevos desafíos para la quínoa en Chile. Revista Agronomía y Forestal UC. 54: 20-25.
Heiser C.B., and Nelson C.D. (1974) On the origin of cultivated Chenopods (Chenopodium). Genetics 78:503-505.
Hinojosa, L., González J. A., Barrios-Masias F. H., Fuentes F. and Murphy K. M. (2018) Quinoa Abiotic Stress Responses: A Review. Plants. 7(4): 106. https://doi.org/10.3390/plants7040106
INE (2007). VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal. Disponible en (consultado en Junio 27, 2018): http://www.ine.cl/canales/base_datos/otras_bases_datos.php.
Jacobsen, S.E. (2003) The worldwide potential of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Food Rev. Int. 19(1-2):167-177.
Jarvis, D.E.; Ho, Y.S.; Lightfoot, D.J.; Schmöckel, S.M.; Li, B.; Borm, T.J.A.; Ohyanagi, H.; Mineta, K.; Michell, C.T.; Saber, N.; et al. (2017) The genome of Chenopodium quinoa. Nature. 542: 307–312.
Junge, I. (1978) La Quinoa y Lupinus en Chile. Tesis, Universidad de Concepción, Chile.
Lanino, I. (1976) La Quínoa: Cultivo del altiplano chileno, zona de Isluga. Universidad del Norte, Sede Iquique, Chile.
Looser, G. (1943) Chenopodium quinoa, un cultivo que desaparece de Chile. Revista Argentina de Agronomía 10:111-113.
Madrid D., Salgado E., Verdugo G., Olguín P., Bilalis D. and Fuentes F. (2018) Morphological traits defining breeding criteria for coastal quinoa in Chile. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca. 46(1): 190-196. DOI:10.15835/nbha46110788
Martínez E.A., Fuentes F. and Bazile D. (2015) History of Quinoa: It’s Origin, Domestication, diversification and Cultivation with particular reference to the Chilean context. In: Quinoa: Sustainable Production, Variety Improvement, and Nutritive Value in Agroecological Systems. K. Murphy (ed). John Wiley & Sons. pp. 19-24. ISBN: 9781118628058
Maughan, P.J., Kolano B.A., Maluszynska J., Coles N.D., Bonifacio A., Rojas J., Coleman C.E., Stevens M.R., Fairbanks D.J., Perkinson S.E., Jellen E.N. (2006) Molecular and cytological characterization of ribosomal RNA genes in Chenopodium quinoa and Chenopodium berlandieri. Genome 49: 825-839.
Molina, J.I. (1810). Ensayo sobre la historia Natural de Chile. Libro III, Vegetales de Chile.
Mujica, A., Jacobsen S.E. (2000) Agrobiodiversidad de las aynokas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y la seguridad alimentaria. Seminario Agrobiodiversidad en la Región Andina y Amazónica 151-156.
Mujica, A. y E. Jacobsen. (2006) La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y sus parientes silvestres. Botánica Económica de los Andes Centrales. 449-457.