• Niedobory witaminy D
• Niedobory magnezu
• Niedobory cynku
Zacząłem od leczenia pięciu układów dotkniętych zaburzeniem równowagi, a nie wszystkich jej dwudziestu dziewięciu oddzielnych schorzeń.
Zaczęliśmy od prostej zmiany diety – przeszła na pełnowartościową żywność z niskim indeksem glikemicznym, z wykluczeniem glutenu i produktów mlecznych. Usunęliśmy antybiotykami szkodliwe bakterie z jelit, a także preparatami przeciwgrzybiczymi infekcję drożdżakową. Podałem jej kilka enzymów trawiennych oraz probiotyków w celu unormowania pracy jelit.
Następnie pomogłem jej odzyskać stan równowagi hormonalnej. Podejrzewałem niedoczynność tarczycy, chociaż lekarze twierdzili, że wyniki badań analitycznych nie odbiegały od normy (nauczyłem się na studiach badać pacjenta, a nie wyniki testów), podałem więc małe dawki preparatu Armour®, naturalnego hormonu tarczycy. Objawy napięcia przedmiesiączkowego, obfite krwawienia oraz mięśniaki wskazywały na nadmiar estrogenu i niedobory progesteronu. Podałem więc magnez, witaminę B6 oraz zioła normalizujące stężenie hormonów. Na poprawę poziomów cukru i insuliny zaleciłem PGX (błonnik), preparat multiwitaminowy z dodatkiem chromu, biotyny i kwasu alfa liponowego, a także wysokie dawki witaminy D3 (5000 jednostek dziennie, ponieważ mieszkała na północy Kanady).
Po sześciu tygodniach zleciłem ponowne badania analityczne. Potwierdziły one moje przypuszczenia, że Evelyn miała bardzo wysoki poziom przeciwciał antygliadynowych w reakcji na gluten, które wywoływały procesy zapalne i autoimmunologiczną reakcję organizmu, z tarczycą włącznie. Wykryto u niej także wysoki poziom kwasu moczowego, wywołującego dnę moczanową, który powstaje na skutek nadmiaru cukru i syropu kukurydzianego z dużą zawartością fruktozy98. To klasyczny wskaźnik insulinooporności i stanu przedcukrzycowego. Analizy krwi wykazały bardzo wysoki poziom insuliny oraz glukozy dwie godziny po wypiciu słodkiego napoju, a także zaburzenia hormonów płciowych. Evelyn miała także bardzo niski poziom witaminy D, 16 ng/dl.
W rozmowie telefonicznej po zakończeniu naszego sześciotygodniowego planu powiedziała mi, że świetnie się czuje. Sprawdziliśmy listę jej objawów, spodziewając się, że niektóre będą się utrzymywały, ale po dziesięcioletnich zmaganiach Evelyn nie miała żadnych objawów chorobowych. Żadnych! Skończyła się fibromyalgia, zespół przewlekłego zmęczenia, niepokój i depresja, skończyło się zapalenie zatok i zagęszczenie śluzu, zniknął zespół jelita drażliwego i refluks, migreny, a także zespół napięcia przedmiesiączkowego, obfite krwawienia oraz ustawiczne uczucie zmęczenia i zimna. Zniknęła nawet łuszczyca i trądzik różowaty. A jako dodatkowa, przyjemna niespodzianka, nastąpiła utrata 9,5 kilograma masy ciała, i to bez żadnych starań! To, co nas czyni chorymi, czyni nas także grubymi, kiedy się więc bierzemy za utajone przyczyny chorób, waga automatycznie leci w dół.
Nie wszyscy moi pacjenci mają tak długą listę chorób jak Evelyn, ale podejście do każdego z nich jest takie samo – skoncentrowanie się na identyfikacji i leczeniu przyczyn wywołujących choroby oraz na ich leczeniu, a także wzmocnieniu układów organizmu – a wówczas choroby (i nadwaga) biorą nogi za pas.
W każdym rozdziale części II zamieszczam testy, pomocne w zorientowaniu się, które z układów w Waszym organizmie są w stanie zaburzenia równowagi. Czy to układ hormonalny, trawienny, czy odpornościowy? Czy jesteście zatruci toksynami? Który z układów sprawia Wam największe problemy? Testy opierają się na trzech głównych czynnikach:
1. Całych dekadach doświadczeń klinicznych i badaniach ponad 10 000 pacjentów.
2. Przeglądach tysięcy badań naukowych.
3. Współpracy z wieloma lekarzami działającymi na polu medycyny funkcjonalnej i nauki.
Testy pomogą Wam ustalić, w jakim obszarze została zachwiana równowaga, i poprowadzić Was drogą przywracania stanu równowagi w każdym z owych układów.
Każda osoba cierpiąca na cukrzyco-otyłość przejdzie przez podstawową fundamentalną dietę programu Koniec z cukrzycą i otyłością! oraz program stylu życia, nakreślony w części IV. Jednakże, zależnie od odpowiedzi, jakich udzielicie w testach w części II, może zaistnieć potrzeba dodania kilku kroków „samodzielnej opieki”, w celu zindywidualizowania programu. Zrobicie to w tygodniu nr 6. Jeśli tak będzie, postępujcie dalej według zalecanej indywidualizacji Waszego planu w części IV. Dla większości z Was Koniec z cukrzycą i otyłością! oraz odrobina samodzielnej opieki całkowicie wystarczą do rozwiązania problemów zdrowotnych. Będziecie w stanie zastosować te kroki samodzielnie lub wraz z innymi, dzięki programowi wsparcia i wskazówkom tworzenia społecznego wsparcia, szczegółowo opisanym w części IV.
Nieliczni mogą uzyskać w testach zakres „opieka lekarska”. W takim przypadku powinniście przejść przez cały program podstawowy i program samodzielnej opieki, zaczynający się w tygodniu nr 6. Wówczas, po upływie następnych sześciu tygodni samodzielnej opieki, należy powtórzyć testy. Jeśli ich wyniki nadal będą się mieścić w zakresie „opieki lekarskiej” albo nie zauważycie żadnej poprawy, to może oznaczać, że choroba sięga głębiej i wymaga wykonania dodatkowych badań diagnostycznych i dalszego leczenia u lekarza.
A teraz przyjrzyjmy się bliżej siedmiu kluczowym układom biologicznym, leżącym u podstawy cukrzyco-otyłości, poczynając od odżywiania.
8
Krok nr 1. Wzbogacenie odżywiania organizmu
Nasza współczesna dieta jest problemem nie tylko z powodu tego, co zawiera – za dużo cukru, tłuszcze przetworzone, sól, dodatki, hormony, pestycydy i wywołujące stany zapalne białka genetycznie zmodyfikowane – ale także tego, czego nie zawiera – kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika, magnezu, cynku, witamin B i D, przeciwutleniaczy i innych substancji. Poza większością kwasów tłuszczowych omega-3, wszystkie te składniki znajdują się w żywności pochodzenia roślinnego. Rośliny zawierają niemal wszystkie witaminy, mikroelementy, przeciwutleniacze, fitonutrienty oraz błonnik. Są to elementy niezbędne dla utrzymania organizmu w stanie równowagi, a szczególnie do regulacji metabolizmu i masy ciała.
Współczesny paradoks polega na tym, że większość otyłych dzieci i dorosłych ma największe niedobory składników odżywczych99. Obecnie wykrywa się u otyłych dzieci krzywicę i szkorbut! Większość z nas nie zdaje sobie sprawy z tego, że im więcej pochłaniamy kalorii, tym większe jest nasze zapotrzebowanie na substancje odżywcze – witaminy i mikroelementy są smarem pokrywającym koła napędowe metabolizmu i wpływają na właściwe działanie wszystkich reakcji chemicznych w naszych organizmach, łącznie z tymi, które mają wpływ na regulację poziomu glukozy i spalanie tkanki tłuszczowej. Nasza współczesna dieta jest wysoko energetyczna (zbyt wiele kalorii), ale ubogo odżywcza (za mało witamin i mikroelementów). Wszystkie te „puste kalorie”, które konsumujemy, spowalniają metabolizm i wywołują choroby oraz otyłość.
Główną przyczyną cukrzyco-otyłości jest SAD (Standardowa Amerykańska Dieta). Pełnowartościowa, naturalna i świeża żywność przygotowywana w domu jest najsilniejszym lekiem, dzięki któremu możemy zapobiegać cukrzyco-otyłości, leczyć ją i cofać.
Przypadek pacjenta: Przekarmienie i deficyt substancji odżywczych
Sara, dziewiętnastolatka, zgłosiła się do mojego gabinetu