2 яйца
150 грамм куриного фарша
1/2 луковицы
зелень, соль, чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление
Мясо перемалываем с 1/2 луковицы, солью и перцем. Затем его нужно раскатать на доске в тонкий блинчик по диаметру сковороды. Некоторые делают это с пищевой пленкой: раскатывают мясо скалкой между двумя слоями плёнки. Еще один вариант – выложить фарш на доску и примять ложкой.
Яйца разболтать вилкой, добавить немного соли и перца. Капаем каплю масла на сковороду и растираем салфеткой/кистью.
В разогретую сковороду вылить яичную смесь и сразу же положить сверху мясной блин. Или наклонить доску под острым углом и фарш съедет в яичную смесь. Быстренько ложкой подправить погрешности.
Жарить несколько минут. Потом перевернуть на мясную сторону, накрыть крышкой и подержать так на маленьком огне в два раза дольше, чем жарили первую сторону. Блинчик сложить вдвое, мясом вовнутрь, украсить зеленью.
Из данных ингредиентов лучше всего готовить «Бризоль» на сковороде диаметром 24-26 см.
Рыбный пирог
КБЖУ: 178 кКал, 14.2 / 7.8 / 12.7 Ингредиенты
3 яйца
3 столовые ложки овсяных отрубей
0,5 чайной ложки разрыхлителя
50 грамм творога
50 миллилитров жидкого молока
начинка для пирога может быть любой, для этапа атака подойдет тунец в собственном соку (без масла)
Приготовление
Рыбу необходимо размять вилкой.
Готовим тесто: отделяем желтки от белков.
Сначала в желтки вмешиваем отруби, творог, молоко, разрыхлитель.
Отдельно взбиваем до густой пены белки с щепоткой соли.
Медленно вводим к белкам смесь с желтками, все аккуратно размешиваем, чтоб получилась однородная масса.
Выливаем в форму половину смеси – далее рыбу – вторую часть смеси.
Выпекать пирог при температуре 180 гр. около 30 минут.
Лодочки с перепелиными яйцами
КБЖУ: 157 кКал, 14.6 / 7.1 / 7.5 Ингредиенты
100 грамм творога из брикетов (или деревенского)
2 столовые ложки овсяных отрубей
1 столовая ложка пшеничных отрубей
щепотка соли
1/3 чайной ложки разрыхлителя
3 столовые ложки твердого сыра (на ДД – рецепт, на ПП – 45%)
3 перепелиных яйца Приготовление
В творог добавить отруби, разрыхлитель, 1 яйцо, посолить и тщательно перемешать массу. Она должна хорошо лепиться!
Отщипнуть половину теста, скатать в руках в шар, растянуть его на ладони до овала, защипнуть края и приподнять немного бортики – сделать в виде лодочек. Таким образом сделать вторую лодочку из 2-й половины теста.
Положить их на пергамент для выпечки. Сверху посыпать тертым сыром.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 15 минут.
Внутрь (на сыр) вбить по 1 перепелиному яйцу и отправить запекаться еще на 10 минут.
Галета с мясом
КБЖУ: