Более 500 самых полезных рецептов. Школа Здоровой Жизни

луковица

      1 морковь

      2 помидора

      2 перца

      2 баклажана

      1-2 зубочка чеснока

      зелень, соль и специи по вкусу

      2 столовые ложки томатной пасты

      Приготовление

      Баклажан режем на небольшие кубики, солим и оставляем минут на 15-20 стечь. Этот «сок» не используем, выливаем. Чистим лук и режем на небольшие кусочки. Сковороду разогреваем немного сказываем масло. Кладем лук и жарим на среднем огне до золотистости.

      Морковь чистим и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и продолжаем жарить на минимальном огне под крышкой. Также на этом этапе добавляем баклажаны, нарезанный перец и выдавливаем через пресс чеснок.