Чем чище мы питаемся, тем лучше выглядим и чувствуем себя. Детокс-жизнь – это меньше вздутия живота, больше энергии и чистая кожа, что само по себе может послужить достаточной мотивацией. Но мы обнаружили, что понимать, почему все так происходит, тоже полезно. Так что мы на минутку углубимся в научные обоснования пользы детокс-жизни. Иными словами, если вы еще не уверены или не понимаете, как детоксикация помогает, допустим, при воспалениях кожи, читайте дальше.
Мы считаем, что всё – не только красота, но и само здоровье – начинается и заканчивается в кишечнике. Учиться доверять своей интуиции, изгонять токсины из организма – все это сводится к большой внутренней системе, которую часто называют «вторым мозгом». Как рассказал нам доктор Алехандро Юнгер, нервная система кишечника превосходит по размерам нервную систему, расположенную внутри черепа, а также содержит три четверти всех тканей иммунной системы. Все больше врачей уверены, что хронические болезни начинаются с хронического воспаления, а оно часто стартует с пищеварительной системы. А когда кишечник работает плохо и организм воспален, никакие поверхностные косметические трюки не помогут вам выглядеть или чувствовать себя достаточно хорошо.
Говоря «кишечник», мы обычно имеем в виду только сами кишки, но это больше, чем просто пищеварительная трубка. Четыре главных части кишечной системы, которые воздействуют на наше здоровье, – это кишечная стенка (клетки, выстилающие пищеварительную трубку), кишечная микрофлора (полезные бактерии, живущие вдоль кишечной стенки; их еще называют микробиомом), иммунная система кишечника (кишечно-ассоциированная лимфоидная ткань, КЛТ) и его нервная система – маленькие нервные волокна, разбросанные по кишечнику.
Когда кишечник здоров, кишечная стенка не пропускает вредные патогены и токсины в кровь, при этом впуская туда необходимые питательные вещества. Представьте, что кишечная стенка – это сетка с очень маленькими отверстиями. Многие вещества повреждают эту сетку, и некоторые особенно тревожащие угрозы (какие-то из них мы уже упоминали) сейчас встречаются во все большем количестве. Например, воздействие токсинов (ртути, пестицидов, бисфенола-A и т. д.), избыточное использование антибиотиков и потребление сахара могут раздражать кишечную стенку, равно как и стресс, инфекции, алкоголь (эх) и глютен (но все это, конечно, вы уже знали). Это раздражение может приводить к образованию реальных дырок в кишечной стенке; такое состояние называется просто и неприятно – протекающим кишечником. При протекающем кишечнике частички непереваренной пищи и другие посторонние организмы проникают через кишечную стенку. Это нарушает функционирование иммунной и нервной системы кишечника и приводит к множеству нежелательных побочных эффектов – от пищевых аллергий и повышенной чувствительности до совсем уж неприятных симптомов вроде несварения, вздутия живота и воспалительным болезням кожи, не говоря уж о более серьезных проблемах со здоровьем.
Процесс протекания кишечника, как мы в GOOP поняли из объяснений доктора Юнгера, слишком сложен, чтобы исследовать каждый возможный механизм и результат, но при этом вполне логичен, если раскладывать