1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка кленового сиропа
1 столовая ложка свежего сока лайма
Щепотка хлопьев чили
Для салата:
1 молодой бок-чой, мелко нарезать листья (около ½ чашки)
½ чашки нарезанного салата романо
½ чашки нарезанной капусты напа
1/3 чашки гороха в стручках (нарезать на 1-сантиметровые дольки)
1/3 небольшого кабачка (мелко нарезать полумесяцами)
1/3 чашки тертой моркови
2 столовые ложки крупно нарезанных листьев мяты
2 столовые ложки крупно нарезанной свежей кинзы
• Готовим креветки: разогрейте сковороду-гриль на средне-сильном огне. Добавьте к устрицам немного оливкового масла, соли и перца и готовьте, пока на каждом кусочке не будет хорошо заметных отметок от гриля, и они не затвердеют (около 2 минут на каждую сторону). Отставьте в сторону и охладите.
• Готовим заправку: соедините все ингредиенты в небольшом контейнере для еды и приправьте солью и перцем по вкусу.
• Собираем блюдо: разложите креветки и все ингредиенты для салата в контейнере для еды; держите их раздельно, чтобы салат не размок.
• Перед едой вылейте в контейнер с салатом заправку и закройте крышку. Потрясите, чтобы перемешать все ингредиенты, и наслаждайтесь едой.
Итальянский нарезанный салат
Мы обожаем соленый вкус анчоусов и каперсов в этом разноцветном, вдохновленном итальянской кухней нарезанном салате. Поскольку вам нужно всего 90 граммов тунца, купите хорошие баночные консервы, которые легко хранить в холодильнике.
На 1 порцию
Для салата:
½ чашки мелко нарезанного салата романо
½ чашки мелко нарезанного радиккьо4
1/3 чашки консервированных бобов канеллини (слить жидкость, высушить)
8 помидоров черри (нарезать половинками)
1 целый маринованный артишок (нарезать четвертинками или кубиками, как вам больше нравится)
90 граммов тунца в масле (разделить на маленькие кусочки)
2 филе анчоуса в масле (мелко нарезать; необязательный ингредиент)
1 столовая ложка каперсов
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
1 столовая ложка уксуса для красного вина
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 очень маленький зубчик чеснока (натереть на терке)
Кошерная соль, свежемолотый черный перец
• Готовим салат: тщательно разложите все ингредиенты в пищевом контейнере, стараясь отделить их один от другого.
• Готовим заправку: соедините все ингредиенты, кроме соли и перца, в маленькой стеклянной банке и потрясите, чтобы соединить; приправьте солью и перцем по вкусу.
• Перед едой вылейте в контейнер с салатом заправку и закройте крышку. Потрясите, чтобы перемешать все ингредиенты, и наслаждайтесь