Вышеупомянутые высокобелковые диеты улучшают контроль внимания и снижают рассеянность, но также могут иметь несколько нежелательных побочных эффектов даже у здоровых людей. Пациенты с заболеваниями почек должны быть осторожны с диетами с высоким содержанием белка; им следует проконсультироваться с врачом, прежде чем пытаться перейти к такому образу жизни.
Если придерживаться сбалансированной высокобелковой диеты (см. предыдущий раздел) в течение нескольких недель или месяцев, может ухудшиться самочувствие – как умственно, так и физически. Наиболее распространенными побочными эффектами, которые я наблюдал на своём примере, были подавленность, апатия и физическая усталость. Ещё одним эффектом, который вы можете заметить после внесения описанных изменений в рацион, могут быть различные изменения в поведении, некоторые из которых могут показаться нежелательными. Возможные изменения в поведении включают повышенные уверенность в себе и чувство собственного достоинства; человек может стать более надежным и организованным; может стать менее эмоциональным, по крайней мере, внешне: проявления как положительных, так и отрицательных эмоций могут стать менее выраженными. Повышенная речевая активность может уменьшаться или оставаться неизменной в пределах обычного диапазона. В разделе первой главы «Потенциальные побочные эффекты» объясняется, почему снижение эмоциональности не означает, что человек станет «менее счастливым».
Проблемы с запорами. Несмотря на то, что вареный мясной фарш (Приложение I) не является сытной пищей, мой совет – избегайте употреблять большое количество за один присест (более 200–250 граммов). Эта привычка может привести к запору или твёрдому стулу. Последнее состояние может привести к болезненным походам в туалет и может вызвать некоторое количество крови в стуле. Диеты, содержащие повышенное количество вареного мяса и рыбы, способствуют запорам, и лучший способ предотвратить или уменьшить вероятность этой проблемы выглядит следующим образом:
• Исключите молочный жир из своего рациона. Этому существует несколько научных доказательств, и с тех пор, как я исключил из своего рациона молочные продукты с высоким содержанием жиров, проблемы с запором исчезли. Обезжиренные молоко и сыр менее склонны вызывать проблемы такого рода. Жирные мясо и рыба не возбраняются.
• Если исключение молочного жира не помогло, исключите все молочные продукты из своего рациона на несколько дней или недель. Возможным недостатком такого подхода является то, что вы можете впасть в депрессию; для решения этой проблемы