В значительных количествах сливы имеют витамины Р и Е, каротин (провитамин А), фенольные соединения (флавонолы – кверцетин, изокверцетин), антоцианы и лейкоантоцианы. Из минеральных веществ сливы содержат значительное количество железа и калия, а также йод, медь и цинк.
Плоды съедобны в сыром и сушеном виде, идут на варенье, джемы, повидло, вино, консервы.
В сезон слив необходимо принимать их ежедневно, около 0,5 килограмма в день. Сливы полезны здоровым людям, но особенно нужны тем, кто страдает запорами и изжогой.
Плоды слив обладают мочегонным, болеутоляющим, антисклеротическим действием, они полезны при болезнях сердечнососудистой системы, способствуют укреплению и лучшей проницаемости капилляров.Полезные свойства слив:
Антиоксиданты: Сливы богаты антиоксидантами, которые помогают организму бороться с свободными радикалами и замедляют процессы старения.
Поддержка пищеварения: Высокое содержание клетчатки способствует улучшению работы кишечника и предотвращает запоры.
Снижение уровня холестерина: Пектин, содержащийся в сливе, помогает выводить из организма ненужный холестерин.
Укрепление иммунной системы: Витамин C в сливе способен повысить защитные функции организма.
Поддержание здоровья кожи: Антиоксиданты и витамины в составе сливы способствуют улучшению состояния кожи.
Некоторые самые полезные блюда из слив
Салат со сливами и шпинатом. Смешайте свежие сливы, шпинат, грецкие орехи и немного бальзамического уксуса. Это легкое и питательное блюдо богато витаминами и полезными жирами.
Сливовый смузи. Измельчите свежие сливы с бананом, йогуртом и медом. Такой смузи обеспечит вас энергией и улучшит пищеварение.
Запеченные сливы с медом. Запекайте сливы в духовке, полив их медом и посыпав корицей. Это простое блюдо станет отличным десертом с низким содержанием калорий.
Сливовый джем. Приготовьте джем из свежих слив с минимальным добавлением сахара. Он отлично подойдет как на завтрак, так и в качестве начинки для десертов.
Сливовая настойка. Из свежих слив можно сделать настойку на спирту или водке. Она будет иметь насыщенный вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами.
Плие с сливами. Укладываем слой свежих слив среди песочного теста и запекаем в духовке. Это простое пирожное станет отличным угощением на вашем столе.
Сливовая сальса. Измельченные сливы, помидоры, лук, перец и лайм создадут ароматную сальсу, которая отлично дополнит мясные блюда или закуски.
Сливовая овсянка. Добавьте нарезанные свежие сливы в овсянку. Это придаст утреннему блюду более яркий вкус и добавит полезные витамины.
Сливовый пирог. Приготовьте пирог с начинкой из свежих слив. Используйте цельнозерновую муку для более здоровой версии любимого десерта.
Салат из курицы с сливами. Смешайте отварное филе курицы, нарезанные сливы, орехи и зеленый горошек. Заправьте