From sunset to sunrise. Bernd Schlacher

g Butter

      100 g Puderzucker

      300 g Mehl

      1 Ei

       BODEN

      ca. 650 g gebackener, gecutterter Mürbteig (s.o.)

      150 g flüssige Butter

      100 g Zucker

      Prise Zimt

       FÜLLUNG

      1 kg Frischkäse

      340 g Zucker

      340 g Eier

      90 g saure Sahne

      30 g Sahne

      25 g Zitronensaft

      Rezept für 1 Torte mit 28 cm

       1,5 Stunden, ca. 1,5 Stunden Kühlzeit

       ZUBEREITUNG

      Für den Teig Butter und Puderzucker mit dem Flachrührer glatt rühren, Mehl und Ei zugeben. Nicht zu lange kneten, er kann sonst brandig werden. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 1,5 Stunden kaltstellen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und cuttern.

      Alle Zutaten für den Boden in der Rührmaschine mischen. Ein Blech vorbereiten, Alufolie, Backpapier und einen großen Rahmen darauflegen. Masse gleichmäßig im Rahmen verteilen und festdrücken. Die Alufolie an den Seiten des Rahmens hinauffalten und etwas darüber falten, damit nichts ausläuft. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad backen. Abkühlen lassen.

      Für die Füllung Frischkäse mit Zucker verrühren, dann alle anderen Füllungs-Zutaten einrühren. Nicht zu lange rühren. Füllung auf den Boden im Rahmen verteilen. 1 Stunde bei 100 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Wackeltest machen: Der Kuchen soll noch leicht wackeln, solange er warm ist. Wackelt er auch in abgekühltem Zustand, nochmals einige Minuten backen.

      Playlist N^O1

      Afternoon Sweets

       1YAEL NAIM – WALK WALK (20SYL REMIX)

       2DONNIE – DO YOU KNOW

       3GECKO TURNER – YOU CAN’T OWN ME

       4NEKTA – LONG STORY

       5JACOB GUREVITSCH – MEXICAN MARGARITA

       6KYLIE AULDIST – IN A WEEK, IN A DAY (ASHLEY BEEDLE’S STREETSOUL EDIT)

       7MAX SEDGLEY – SLOWLY (MISTER LONG REMIX)

       8GEORGE MICHAEL & MARY J. BLIGE – AS

       9INDIA MARTINEZ – HOY

       10LADY L – LOVES MASTER PLAN

       11CLUB DES BELUGAS FEAT. IAIN MACKENZIE – WEARING OUT MY SHOES

       12MAYER HAWTHORNE – THE WALK

       13HIRD – KEEP YOU KIMI

       14QUANTIC FEAT. ALICE RUSSELL – SWEET CALLING

       15GEORGE BENSON – WHEN LOVE COMES CALLING

       16RHYE – 3 DAYS

       17PAJARO SUNRISE – AUTOMATIC

       18CHET FAKER – NO DIGGITY

       19THE ELDER STATESMAN – MONTREUX SUNRISE (TEE CARDACI’S IPANEMA SUNRISE REMIX)

       20THE KENNETH BAGER EXPERIENCE – I WISH I COULD BE HAPPY (CHILL OUT MIX)

      A LITTLE SOPHISTICATED AND SASSY, ELECTRONIC BUT VERY STYLISH.

      find the playlist on spotify: mottoamfluss

       Nude Cake

       ZUTATEN

       TORTENBÖDEN

      300 g zimmerwarme Butter

      300 g Zucker

      6 Eier

      300 g Mehl

      3 TL Backpulver

      Mark von 1 Vanilleschote

       FÜLLUNG

      120 g Mascarpone

      240 g Quark

      40 g Puderzucker

      Saft und Zesten von 2 Zitronen

      Mark von 1 Vanilleschote

       DEKO

      frische Beeren

      gehobelte geröstete Mandeln

      Rezept für 1 Torte mit 15 cm

       1 Stunde