В.Г. Сенченко и др. (1996) считают, что действие азота на белковость зерна ячменя зависит не только от доз вносимых удобрений, но и распределения их в течение периода вегетации. Так, избыточное снабжение азотом в период «колошениесозревание» вызывает увеличение белковости зерна.
Согласно исследованиям В.Г. Минеева, М.М. Ивлева, Д.М. Аникста (1980) в Поволжском регионе особое значение приобретают условия увлажнения, в значительной мере определяющие действие удобрений. Влиянию погодных условий на эффективность удобрений значительное внимание уделялось в работах М.С. Кулика (1966), А.П. Федосеева (1978), Ю.Г. Карцева (1983), В.Г. Минеева (1985), Р.Ф. Макарова (1985), Д.М. Хомякова (1990, 1991). Однако, как считают А.В. Ивойлов (1995), Н.П. Богомазов и др. (1997), такой информации накоплено недостаточно, особенно для условий неустойчивого увлажнения.
Анализ литературных данных позволяет сделать вывод, что получать ячмень с высокой урожайностью и качеством зерна, отвечающим требованиям пивоваренной промышленности, возможно путем выбора оптимальных доз минеральных удобрений и способа их внесения.
Управление продуктивностью посева – это создание комбинации высокого оптимального числа колосьев с высоким урожаем каждого отдельного колоса. Но специфические условия агрофитоценоза накладывают ограничение на генетически обусловленную продуктивность растений: плотность ценотической популяции, создаваемая нормами высева, усложняет отношение генотипа и условий среды, на что указывают А.Б. Дьяков, В.А. Драгавцев, А.Г. Бехтер (1976).
По данным Н.Ф. Шевляковой (1980), А.А. Жученко (1990) среди этих отношений особое место занимает конкуренция, которая генетически обусловлена и имеет видовую и сортовую специфику в зависимости от авторегулирующей способности разных сортов. Как утверждают В.А. Кумаков (1970) и Ю.А. Злобин (1980) эта возможность агроценоза к саморегулированию плотности стеблестоя связана с интенсивностью кущения растений, их способностью к самоизреживанию и стеблеотбору (цит. по Карповой Л.В., 2003).
Большой вклад в теоретическое обоснование подбора оптимальных норм высева и площадей питания растений внесли Д.Н. Прянишников (1914), В.Я. Юрьев (1925), И.М. Коданев (1970), М.С. Савицкий (1971), И.И. Синягин (1975).
Урожайность ячменя в одной и той же зоне в значительной мере колеблется от условий увлажнения в период вегетации. Так, по данным В.А. Вакар (1929), во влажные годы больший урожай дают густые посевы, в сухие – больший сбор зерна на посевах с меньшей нормой высева.
Н.М. Федулова, Н.И. Аниськина (1981) отмечают, что в условиях лесостепи Омской области в засушливые годы ячмень давал одинаковый урожай при нормах высева от 2 до 5 млн. семян/га.
Известно, что при выращивании ячменя на фуражные и пивоваренные цели выбор нормы высева различен. Так, по данным Э.Д. Неттевича и др. (1981), при высеве 2,5-3,0 млн. всхожих зерен на 1 га содержание белка в зерне бывает на 1,5-2,5 % выше, чем при норме высева 4,5-5,0 млн. зерен, однако, дальнейшее загущение ведет к полеганию стеблей и увеличению белковости.
Е.И. Комарицкая (1995) установила, что меньше белка и больше крахмала в зерне ячменя