Вкусные и простые рецепты. Сборник рецептов. Наталия Александровна Кочеткова. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Наталия Александровна Кочеткова
Издательство: Издательские решения
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 0
isbn: 9785006474635
Скачать книгу
250—300 г.

      Замороженный горох – 100 г.

      Растительное масло – 2 ст. л.

      Молотая паприка – 0.5 ч. л.

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Потребности в размораживании овощей нет!

      Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.

      На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла на сильном огне. Выложите курицу так, чтобы кусочки не соприкоснулись, и обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с обеих сторон. Перекладите курицу на тарелку.

      В сковороду добавьте 1 ст. л. масла, затем овощи и горох. Обжаривайте, помешивая, еще 5 минут (для замороженных дождитесь испарения жидкости).

      Верните курицу в сковороду, посолите, поперчите и добавьте паприку. Перемешайте.

      Кипятите 400 мл воды и влейте в сковороду. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут на маленьком огне.

      Отключите огонь, добавьте кускус и тщательно перемешайте.

      Накройте крышкой и дайте настояться 10—15 минут, после чего блюдо готово к подаче.

      ТЕФТЕЛИ С КАРТОФЕЛЕМ

      Тефтели – это доступное и сытное блюдо, которое хорошо знакомо многим хозяйкам. Аппетитные и сочные мясные шарики понравятся каждому члену семьи.

      Ингредиенты:

      – мясной фарш – 450 г

      – рис – 60 г

      – репчатый лук – 1 шт.

      – картофель – 1 кг

      – майонез (или сметана) – 170 мл

      – томатная паста – 1 ст. л.

      – чеснок – 2—3 зубчика

      – соль, перец и специи по вкусу

      Способ приготовления:

      В глубокой миске смешиваем томатную пасту, майонез, измельченный чеснок и приправы. Очищенный картофель нарезаем крупными кусками. Подсаливаем его и добавляем 2/3 смеси. Тщательно перемешиваем, чтобы соус распределился по картошке, и ставим миску в сторону. В фарш вводим заранее отваренный рис, нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Яйцо добавлять не нужно – тефтели и так будут держать форму. Формируем мясные шарики влажными руками (из этого количества выйдет 8—9 штук). Смазываем дно формы небольшим количеством масла, выкладываем картофель, сверху распределяем тефтели и хорошо смазываем оставшейся смесью. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, снимая фольгу за 20 минут до окончания, чтобы картофель подрумянился.

      СВИНАЯ ШЕЯ ФАРШИРОВАННАЯ ТОМАТАМИ И СЫРОМ

      Нежное и ароматное мясо свиной шеи, наполненное сыром и помидорами, порадует вас своим вкусом. Мясо выходит мягким и сочным, а его запах просто волшебный.

      Ингредиенты:

      Свинина (шея или карбонад) – 1—1.5 кг

      Помидоры – 2—3 шт.

      Твердый сыр – 200—300 г

      Специи по вкусу

      Чеснок – 2—3 зубчика

      Способ приготовления:

      Сначала нарезаем подготовленный кусок свинины на пласты толщиной чуть более двух сантиметров, не доводя до конца, чтобы получилось нечто похожее на гармошку.