Борщбургер
В составе:
Морковно-чечевичная котлета
Капуста с морковкой и свёклой
Жареный картофель
Кетчуп (Рецепт домашнего кетчупа см.)
Солёный огурчик
Жареный помидор
Булочка
Выложить на дно булочки тонко порезанный солёный огурчик, затем котлетку, после капусту со свёклой и морковкой, полить кетчупом (важно не смазывать им дно булочки, так как оно размякнет), накрыть крышкой!
Морковно-чечевичная котлета
Ингредиенты:
Морковно-чечевичное пюре
Масло растительное для жарки
Мука
Для пюре:
Чечевица – 400 мл
Морковка, тёртая мелко -400-450 мл (1,5 -2 шт)
Лук репчатый – 1 средняя головка
Паприка – 2 ч.л.
Сухой чеснок -1 ч.л.
Приправа для жарки мяса – 2 ч.л.
Масло растительное для жарки – 6-7 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Промыть чечевицу, подготовить овощи – мелко нарезать лук и натереть морковку. Обжарить в сотейнике или в казане на растительном масле лук с чечевицей, чесноком, морковью и приправами в течении 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем долить кипяток до консистенции густого супа, убавить огонь и готовить 10 минут на медленном огне под крышкой, периодически помешивая. После подсолить, добавить ещё горячую воду и готовить 10-15 минут, чтобы чечевица разварилась. Затем на среднем огне с открытой крышкой выпарить воду (на большом огне можно пережарить и пюре сильно брызгается), добиваясь консистенции густого пюре, постоянно помешивая. У меня это заняло 10 минут. Всего пюре провело на огне около 40-45 минут. Время зависит от консистенции, которую вы хотите получить, чем гуще, тем больше времени выпаривайте воду. Накрыть крышкой, немного остудить. Обратите внимание, что пюре после выключения ещё загустеет!
На заметку! Если пюре получилось густым, можно добавить кипяток, чтобы сделать его более жидким.
Теперь сформировать из фарша котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон! Так как пюре уже готово, это займёт совсем немного времени.
Капуста с морковкой и свёклой
Продукты:
Капуста – 1/4 вилка
Морковка
Свёкла
Лучок
Растительное масло
Соль и приправы по вкусу, я оставила только соль
Можно добавить ещё чеснок в сухом виде или дольки
Тонко режу капусту, морковку, свёклу и мелко лук. Кладу в сотейник с растительных маслом. Жарю на среднем огне под крышкой 7-10 минут, постоянно помешиваю. Затем убавляю огонь, добавляю немного воды и тушу ещё 15-20 минут. Под конец подсаливаю. Капуста при готовности становится прозрачной. Кто-то любит её на зубок, но недоготовленные блюда хранятся меньше, на это следует обратить внимание.
Русские