Обратите внимание! Фрукты необходимо есть отдельно, до основных приёмов пищи или между ними, но не после, чтобы они не вызвали брожение.
Особенную роль в рационе играют ягоды, в которых присутствуют почти все необходимые нашему организму минеральные и органические вещества. Ягодами, наиболее ценными по содержанию витаминов и биологически активных веществ, в наших широтах считаются шиповник, смородина, облепиха, земляника, черника, голубика, малина, калина, шелковица, крыжовник, рябина, барбарис, жимолость и многие другие.
Обратите внимание! Самыми полезными являются растительные продукты, выращенные в соответствующем для каждого человека регионе. Кроме пользы от компонентного состава любого растения важно учитывать близость этого продукта к менталитету, физиологии и конституции.
На заметку самые популярные и полезные овощи и фрукты!
Фрукты: яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики, хурма, фейхоа, киви, бананы, лимоны, апельсины, мандарины, грейпфрут, виноград, авокадо, гранат. Сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюм, инжир, различные цукаты, экзотические сухофрукты (папайя, помело, манго).
Овощи: капуста (белокачанная, краснокачанная, брокколи, цветная, китайский салат), картофель, свёкла, морковь, репа, сельдерей, баклажаны, авокадо, имбирь, редис, томаты, перец болгарский, лук, чеснок, редька, топинамбур, батат. Тыквенные: тыква, кабачки, огурцы, арбузы, дыни, цукини.
Зелень: щавель, шпинат, укроп, лук, петрушка, руккола, кинза, салаты, черемша, базилик, монгольд, различная микрозелень.
Пряности и травы: корица, куркума, имбирь, барбарис, кумин, кориандр, ваниль, тмин, тимьян, кардамон, мускатный орех, орегано, мята, шиповник, мелисса, иван-чай, ромашка, календула, гибискус, каркаде и многие-многие другие!
Хранение продуктов в холоде
Кто бы что ни говорил, но лучше холодильника для хранения продуктов может быть только сухой холодильник! В тепле овощи и фрукты быстрее портятся, начинают увядать, доспевать, гнить и прорастать. В холоде все эти процессы замедляются. Вот несколько советов для лучшей сохранности продуктов в холодильнике:
– Хранить фрукты, ягоды и овощи следует в сухом виде, в специальном ящике или на нижней полке в холодильнике (в верхней его части температура ниже).
– Следите за влажностью! Влага, особенно в холоде, активизирует и ускоряет процессы гниения, брожения, и развития плесени. Чаще пересматривайте ягоды, овощи, фрукты и зелень! Чем раньше вы обнаружите плохой продукт, тем лучше. Постепенно гниение распространяется на соседние растения и плоды.
–