Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления. Отсутствует. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Отсутствует
Издательство:
Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2013
isbn: 978-5-699-63597-9
Скачать книгу
перемешать.

      СОВЕТ:

      Перед подачей это блюдо также можно приправить кинзой.

      Чечевичный суп

      50 мин

      4 порции

      100 г бекона, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1½ стакана консервированной чечевицы, 2 ст. л. томатной пасты, ½ ч. л. сушеного тимьяна, 3 стакана куриного бульона, 2 стакана воды, 1½ ч. л. соли, ¼ ч. л. черного молотого перца

      1. Нарезать бекон кусочками шириной 1,2 см. Мелко нарезать лук.

      2. Нарезать морковь половинками кружков толщиной 5 мм.

      3. Измельчить чеснок. Слить жидкость из банки с чечевицей.

      4. Подогреть куриный бульон.

      5. Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 мин. Разогревать мультиварку в течение 5 мин с открытой крышкой.

      6. Положить бекон в чашу мультиварки, пассеровать 10 мин. Добавить лук, морковь и пассеровать еще 4 мин.

      7. Добавить чеснок, оставить на 30 с до появления аромата.

      8. Добавить томатную пасту и тушить 5 мин.

      9. Добавить чечевицу, тимьян, куриный бульон и воду. После чего закрыть крышку и установить давление на отметку «1».

      10. Время приготовления под крышкой – 25 мин.

      11. После приготовления посолить и поперчить.

      СОВЕТ:

      После приготовления можно также добавить в блюдо 1 ст. л. красного винного уксуса.

      Вместо консервированной чечевицы вы можете использовать консервированную фасоль.

      Вторые блюда

      Куриные грудки в горчично-сливочном соусе

      2 ч 5 мин

      4 порции

      4 кусочка (680 г) куриных грудок, 400 г шампиньонов, 4 зубчика чеснока, 1 стакан куриного бульона, 1½ стакана сливок, 2 ст. л. горчицы с цельными зернами, 3 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец, зелень петрушки

      1. Натереть куриные грудки солью и перцем.

      2. Нарезать шампиньоны, подогреть бульон. Выбрать в меню программу ВЫПЕЧКА, установить время 15 мин.

      3. Прогревать мультиварку с открытой крышкой 5 мин.

      4. Налить 2 ст. л. масла в чашу мультиварки.

      5. Обжарить грудки с каждой стороны до золотистой корочки, переложить их на тарелку.

      6. Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 40 мин. Налить 1 ст. л. масла в чашу мультиварки, пассеровать на нем чеснок в течение 3 мин.

      7. Добавить шампиньоны, посолить, пассеровать еще 7 мин.

      8. Влить бульон и кипятить с открытой крышкой 10 мин.

      9. Положить в емкость грудки, закрыть крышку и готовить 20 мин при уровне давления «0». В конце добавить к грудкам сливки и горчицу, перемешать, еще раз выбрать программу ЖАРИТЬ, установить время 30 мин, давление – 0. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

      Свиная вырезка с винным соусом

      1 ч

      4 порции

      800 г нежной свиной вырезки, 200 г репчатого лука, 50 г чернослива, 50 г кураги, 9 ломтиков бекона, ½ стакана портвейна, оливковое масло, соль, черный молотый перец Для маринада: 2 стакана портвейна, 2 веточки розмарина, 3 ст. л. оливкового масла,