79 Mario Góngora, Ensayo histórico sobre la noción de Estado en Chile, Siglos XIX y XX, Santiago, Editorial Universitaria, 2000, p. 60 y ss.; José Bengoa, Historia social de la agricultura chilena, I, Ediciones Sur, Santiago, 1988, p. 100.
80 Martín Lara, “Viaje y representación. El caso de Mary Graham: Trayectoria de una viajera romántica. Una aproximación a su mirada sobre Chile”, en Revista de Historia y Geografía, 20, Santiago, Universidad Católica Silva Henríquez, 2006.
81 Esta afirmación, sustentada en las citadas memorias, debe ser contrastada con Claudio Gay, op. cit., I, pp. 267-276.
82 Valladares, op. cit., pp. 114 y ss.; Leonardo Mazzei, “Terratenientes de Concepción en el proceso de modernización de la economía regional en el siglo XIX”, en Historia, 31, 1998, p. 207.
83 Valladares, op. cit., p. 128.
84 Pérez Rosales, Ensayo, p. 227.
85 María Angélica Apey (et. al.), Historia de la Sociedad Nacional de Agricultura. Una tradición de progreso, I, Sociedad Nacional de Agricultura, Santiago, 1988, p. 45.
86 Menadier, op. cit., p. 663.
87 Gonzalo Piwonka, Las aguas de Santiago de Chile. 1541-1741, I, Editorial Universitaria, Santiago, 1999, p. 70 y ss.
88 Fortunato Venegas, Legislación chilena sobre aguas de regadío, Imprenta y Litografía de la Sección Técnica del E.M., Santiago, 1899.
89 Ricardo Anguita, Leyes promulgadas en Chile desde 1810 hasta el 1 de junio de 1912, III, Imprenta, Litografía i Encuadernación Barcelona, Santiago, 1912, p. 315.
90 Armando de Ramón, Santiago de Chile, 1541-1991. Historia de una sociedad urbana, Santiago, Editorial Sudamericana, 2000.
91 Benjamín Vicuña Mackenna, Ensayo histórico sobre el clima de Chile, Santiago, Editorial Francisco de Aguirre, 1980, Capítulos VI y XIV, Véase también La agricultura de Chile, p. 45.
92 José Bengoa, Historia rural de Chile central, I, La construcción del Valle Central de Chile, LOM
93 Correa Vergara, op. cit., II, p. 56.
94 Teresa Pereira, Hernán Rodríguez y Valeria Maino, Casas de campo chilenas, I, RE Producciones
95 Fernando Ramírez, “Breve esbozo de la familia del presidente José Manuel Balmaceda y sus relaciones afines (1850-1925)”, en Cuadernos de Historia, 10, Departamento de Ciencias Históricas, Universidad de Chile, 1990, p. 197.
96 Correa Vergara, op. cit., II, pp. 57-61.
97 Borde y Góngora, op. cit., I, p. 104; Correa Vergara, op. cit., II., pp. 61-63; Bengoa, Historia rural, I, p. 145, nota 176.
98 Pereira, Rodríguez y Maino, op. cit., II, p. 69.
99 Pereira, Rodríguez y Maino, op. cit., p. 114.
100 Pereira, Rodríguez y Maino, op. cit., II, p. 128.
101 Pereira, Rodríguez y Maino, op. cit., II, p. 202.
102 Correa Vergara, op. cit., II, p. 63.
103 Correa Vergara, op. cit., pp. 63-65.
104 Pereira, Rodríguez y Maino, op. cit., II, p. 236.
105 Correa Vergara, op. cit., II, p. 65.
106 Apey, op. cit., p. 50.
107 Correa Vergara, op. cit., II, p. 66.
108 Marcial Pedrero Leal, Zemita-Virgüin. Haciendas de Ñuble, Universidad de Concepción, Universidad del Bío Bío, Municipalidad de Ñiquén, Chillán, 1999, pp. 22 y 76-77.
109 Pedrero Leal, op. cit., p. 22.
110 Barros Arana, Un decenio, II, p. 40-42.
111 Bengoa, Historia rural, I, p. 145.
112 Eric Hobsbawm, La era del capital, 1848-1875, Buenos Aires, Editorial Crítica, 1998; Serge Gruzinski, Les Quatre parties du monde. Historie d’une mondialisation, La Martinierez, París, 2004.
113 Pérez Rosales, Ensayo, p. 118.
114 Pérez Rosales, Recuerdos, p. 120 y ss.
115 Eugenio Pereira Salas, Apuntes para la historia de la cocina en Chile, Santiago, Editorial Uqbar, 2007.
116 Gay, op. cit., II, pp. 100-129.
117 Pissis, op. cit., p. 224.
118 Eduard Poeppig, Un testigo en la alborada de Chile (1826-1829), Empresa Editora Zig Zag, S.A., Santiago, 1960, p. 331.
119 Lacoste, op. cit., pp. 26-27.
120 Armando Cartes Montory y Fernando Arriagada Cortés, Viñas del Itata. Una Historia de Cinco Siglos, Editorial Pencopolitana Ltda., San Pedro de la Paz, 2008, p. 92-93.
121 Menadier, op. cit., p. 449.
122 José del Pozo, Historia del vino chileno, Desde 1850 hasta hoy, Santiago, Editorial Universitaria, 1998, p. 70; Jean-Pierre Blancpain, Francia y los franceses en Chile (1700-1980), Hachette, Santiago, 1987, p. 213.
123 Luis Sada, La Quinta Normal y la enseñanza de la agricultura en Chile, Imprenta del Ferrocarril, Santiago, 1860, pp. 75 y 115.
124 Juan Ricardo Couyoumdjian, “Vinos en Chile desde la independencia hasta el fin de la belle époque”, en Historia, 39, I, 2006, p. 30.
125 Francine Agarrad-Lavallé y Bernard Lavallé, Del Garona al Mapocho. Emigrantes, comerciantes y viajeros de Burdeos a Chile (1830-1870), Santiago, Centro de Investigaciones Diego Barras Arana, 2005, p. 106; Del Pozo, op. cit., p. 86; Patricio Legarraga Raddatz, “Bachelet. Familia de Michelle Bachelet, Presidenta de Chile”, en REH, 47, 2006, pp. 13-14.
126 Manuel Rojas L., Tratado de viticultura i vinificación, Imprenta y encuadernación Barcelona, Santiago, 1897, p. 620; Legarraga Raddatz, op. cit., p. 15.
127 Legarraga Raddatz, op. cit., pp. 20-21.
128 Del Pozo, op. cit., p. 71.
129 Blancpain, op. cit., p. 217.
130 Del Pozo, op. cit., p. 72.
131 Antonio Escobar, Anuario de la colonia francesa en Chile. Censo general de los franceses radicados en el país, Santiago, 1926, p. 218.
132 Horacio Aránguiz Donoso y Cristián Rodríguez Salas, “Tradicionalismo y cambio agrícola en Aconcagua: elementos para su comprensión”, en Historia, 29, 1995-1996, pp. 29-33.
133 Rojas, op. cit., p. 126.
134 Couyoumdjian, op. cit., p. 31.
135 Blancpain, op. cit., p. 213.
136 Couyoumdjian, op. cit., p. 59.
137 Francisco Ramón Undurraga, Recuerdos de ochenta años, Santiago, s.a. ni p. de i., p. 103.
138 Pereira, Rodríguez y Maino, op. cit., II, p. 224.
139 Correa Vergara, op. cit., II, p. 262.
140 Leonardo Mazzei de Grazia, Historia Económica Regional de Concepción, 1800-1920, Ediciones Archivo Histórico de Concepción, Concepción, 2015, p. 57.
141 Del Pozo, op. cit., pp. 123-125.
142 De Ramón, op. cit., p. 185.
143 Sergio Sepúlveda, El trigo chileno en el mercado mundial. Ensayo de geografía histórica,