Когда я только начинала питание по протоколу, я столкнулась со следующими проблемами:
1. Где найти полный и понятный список разрешенных продуктов?
2. Как из этих продуктов слепить что-то съедобное и насытиться?
3. Должна ли моя семья переходить на это меню или же оставить все как было раньше и готовить два разных варианта для себя и семьи?
Список продуктов я нашла, рецепты пришлось адаптировать под АИП. Третий вопрос тоже решился: родные приняли мое меню с некоторыми оговорками в виде круп, пасленовых, молока, сыра и еще нескольких продуктов, которые они отказались исключать.
Я кропотливо собирала рецепты, видоизменяла их, теперь у меня накопилась целая коллекция рецептов супов, вторых блюд, салатов, закусок и напитков. Я решила создать этот сборник, который поможет вам сэкономить время поиска рецептов и поспособствует легкому вхождению и соблюдению аутоиммунного протокола.
Я верю в Вас и желаю всего самого наилучшего!
Лучшая диета для аутоиммунного тиреоидита
Наше питание очень сильно влияет на состояние здоровья. Качественное питание может помочь защититься от ряда болезней и недугов. На своем примере я поняла, что при лечении аутоиммунного тиреоидита, внимание в первую очередь следует обратить на то, что попадает в мой кишечник. По совету моего функционального эндокринолога я села на довольно-таки строгую диету (многих может пугать это слово), – я стала придерживаться нового режима питания – аутоиммунный протокол.
У каждого человека есть продукты, на которые его организм выражает реакцию или же не выражает. Люди с аутоиммунным тиреоидитом чаще других страдают от подобных реакций. У меня они выражались в высыпаниях на лице, болях в животе, резких скачках давления после приема неподходящих для меня продуктов.
Аутоиммунный протокол – это наиболее универсальная элиминационная диета, которая исключает продукты-триггеры воспаления в 90% случаев. Это диета, содержащая много цельных, необработанных продуктов, включая фрукты с высоким содержанием клетчатки, овощи, здоровые жиры и белки. Диетологи и функциональные врачи утверждают, что это не лечит основную проблему (аутоиммунный процесс, который заставляет организм атаковать щитовидную железу). Неясно, что вызывает аутоиммунный ответ, но проницаемость кишечника, также известная как «дырявый кишечник», может играть определенную роль в выздоровлении.
Самое время начать!
Когда мы едим ежедневно продукты, к которым наше тело чувствительно, очень сложно связать продукты с симптомами, которые у нас есть. Например, люди, которые имеют чувствительность к глютену, но продолжают употреблять глютеносодержащие продукты несколько раз в день, могут уставать, иметь боли в суставах, вздутие живота и кислотный рефлюкс ежедневно, но не могут связать симптомы с пищей.
Однако, как только пища, вызывающая повышенную чувствительность, устраняется на продолжительный период от нескольких дней до нескольких недель, то человек чувствует себя лучше и испытывает меньше проблем со вздутием живота, с рефлюксом, стул становится нормальным, появляется больше энергии и т. д.
Когда человек снова подвергнется воздействию пищи, организм вырабатывает более сильную, более конкретную реакцию, позволяя человеку распознавать, какая именно пища является проблемной.
Цель подхода заключается в том, чтобы помочь вашему организму восстановиться, напитать себя и уменьшить воспаление, вызванное продуктами-аллергенами, а также помочь вам возобновить интуитивный способ питания, где (со временем) вы будете естественным образом выбирать продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше и избегать тех, которые заставляют вас чувствовать себя хуже.
АИП для длюбых аутоиммунных заболеваний
Данная диета работает не только для аутоиммунного тиреоидита, но и для любых аутоиммунных заболеваний. Список аутоиммунных заболеваний очень обширный, вот наиболее распространенные:
– Сахарный диабет 1 типа
– Системная красная волчанка
– Тяжелая миастения
– Псориаз
– Ревматоидный артрит
– Склеродермия
– Синдром Шегрена (сухой синдром)
– Смешанные болезни соединительной ткани
– Аутоиммунный тиреоидит Хашимото
– Саркоидоз
– Болезнь Крона (региональный энтерит)
– Неспецифический язвенный колит
– Синдром Гудпасчера
– Пернициозная анемия
– Узловатый полиартерит
– Симпатическая офтальмия
– Гломерулонефрит
– Аутоиммунная энтеропатия
– Целиакия (глютенчувствительная