Schudnij z Montigniakiem. Michel Montignac

z chleba pełnoziarnistego o niskim indeksie glikemicznym, z surówką i wędzonym łososiem lub piersią kurczaka czy indyka.

      – świeżą sałatą lub suszonymi owocami. Można zjeść do tego trochę orzechów, szczególnie migdałów.

      Więcej na temat Metody MONTIGNAC w innych książkach, np. Jeść, aby schudnąć, Szczupła bez wyrzeczeń.

      Jadłospisy specjalnie dla kobiet

      Kobiety pracujące zawodowo i te, które nie przebywają w domu w porze obiadowej, często mają trudności ze znalezieniem w podróży lub w swoim miejscu pracy zdrowego jedzenia.

      Niektóre mają wprawdzie możliwość zjedzenia posiłku na stołówce, ale większość proponowanych tam potraw, jak wiadomo z doświadczenia, nie odpowiada zaleceniom Metody MONTIGNAC.

      Zestawienie składników odżywczych jest często nierozważne, a produkty żywnościowe są najczęściej mocno przetworzone przemysłowo. Do tego potrawy są często za długo podgrzewane i w wielu przypadkach przygotowywane z dodatkiem „złych” tłuszczów.

      Dlatego wiele kobiet decyduje się na lunch przygotowany starannie w domu. Z jednej strony jest to tańsze, a z drugiej można dzięki temu lepiej osiągnąć równowagę składników odżywczych, ponieważ nie trzeba improwizować w ostatniej chwili.

      W ten sposób można dobrać odpowiednie pożywienie, żeby zapobiec wzrostowi wagi lub nawet aby schudnąć.

      Na następnych stronach znajdują się przykłady menu tygodniowego, który uwzględnia upodobania większości kobiet:

      • raczej ryba niż mięso

      • raczej białe zamiast czerwone mięso

      • różnorodne warzywa (surowe i gotowane), a także węglowodany o niskim indeksie glikemicznym.

DOBRZE WIEDZIEĆ

      Obiad można jeść na zimno lub w miarę możliwości podgrzać w miejscu pracy. Powinien być bogaty w białko i zawierać węglowodany. Można używać „dobrych” tłuszczów, jak oliwa z oliwek czy tłuszcz ryb morskich, ze względu na zawartości kwasów tłuszczowych omega-3.

      PRZEPISY

      Wszystkie przepisy dostosowane są do FAZY I Metody MONTIGNAC.

      Dzięki nim łatwo i szybko można przygotować potrawy, większość w ciągu od 15 do 20 minut.

      PRZYSTAWKI

      Przystawki zimne

      Zupa-krem z awokado i krabów

      Dla 4 osób

      • Czas przygotowania

      20 minut

      • Czas chłodzenia

      1 godzina

      • Składniki

      3 awokado

      sok z jednej limetki

      1 szalotka

      2 łyżki śmietany o zawartości tłuszczu 15% lub śmietany sojowej

      1 łyżka miąższu pomidora

      odrobina sosu worcester

      500 ml bulionu warzywnego, zimnego

      szczypta pieprzu kajeńskiego

      200 g krabów świeżych lub z puszki

      papryka słodka