Чего ожидать, когда ждешь ребенка. Ваш незаменимый гид от задержки до родов. Хейди Муркофф

к увеличению уровня холестерина в крови на 25–40 %. Конечно, вам не нужно запихивать в себя жирное мясо, чтобы помочь своему организму с этой задачей, однако и бояться холестерина как огня тоже не стоит – если, конечно, ваш врач не посоветует вам от него по какой-то причине воздерживаться. Так что смело ешьте сыр, яйца и гамбургеры (в разумных пределах), не переживая о холестерине. При этом все равно не забывайте стараться по возможности отдавать предпочтение более полезным продуктам с дополнительной питательной ценностью. Обычный гамбургер из сетевого ресторана быстрого питания уж точно не сравнится с поданной на цельнозерновой булочке котлетой из мяса коровы, выращенной на подножном корме.

      Информация на упаковке

      «Я стараюсь следить за своим питанием, но зачастую сложно понять, что именно содержится в купленных мной продуктах. Информация, приведенная на упаковке, только путает еще больше».

      Приведенная на упаковке того или иного продукта информация предназначена не для того, чтобы вам помочь, а чтобы вам этот продукт продать. Имейте это в виду, когда заполняете свою тележку в супермаркете, а также учитесь читать то, что написано мелким шрифтом, особенно состав продукта и его питательную ценность.

      Список ингредиентов даст вам понять, что именно этот продукт собой представляет, причем расположены ингредиенты в порядке убывания их содержания в продукте. Таким образом, вы можете без труда проверить, являются ли основным ингредиентом хлопьев для завтрака цельнозерновые (например, «цельнозерновой овес») или очищенные злаки (например, «молотая кукуруза»). Также вы сможете узнать, не слишком ли много в продукте содержится сахара, соли, жира или различных добавок и наполнителей. Если сахар указан вверху списка ингредиентов, либо будет представлен в нем под разными названиями (кукурузный сироп, мед, просто «сахар»), то это говорит о том, что в этом продукте с сахаром явно перебор.

      От указанного на упаковке количества сахара толку мало, так как управление по контролю за продуктами и лекарствами США не требует разделять между собой «добавленный сахар» и «природный сахар» – тот, что содержится в изюме, если речь идет о мюсли с изюмом, либо же сахар из молока, если речь идет о йогурте. Хотя на коробке апельсинового сока и бутылке фруктового напитка может быть указано одно и то же количество сахара, они не эквивалентны друг другу: в натуральный апельсиновый сок сахар попадает из фруктов, а во фруктовые напитки его специально добавляют в виде кукурузного сиропа.

      Информация о питательной ценности будет особенно полезна для тех, кто отслеживает свое потребление белка и жира – их количество указано в граммах на порцию, – либо ведет подсчет калориям (их количество тоже указано из расчета на порцию). Только имейте в виду, что размеры порций могут быть гораздо меньше, чем вам могло показаться – еще один повод внимательно читать то, что написано мелким шрифтом. Шоколадный батончик на сто калорий может показаться вам прекрасной сделкой,