– То есть, давление тебе померяют, таблеточки от головной боли выпишут…
– А правильно питаться не научат. Многие люди не отдают себе отчет, что и зачем они едят. Не понимая калорийности пищи, сколько необходимо есть в день мяса, овощей, круп, конфет, пирожков, полный человек, как говорится, «поглощает не замечая». То есть, не приходит понимания, что ты поел – и наелся, нет ощущения сытости. В чём причина? Виноват ли обмен веществ?
Ощущение сытости обеспечивают мозговые структуры, так называемый «пищевой центр», который находится в гипоталамусе. Нарушения в его работе и приводят к тому, что сигнал: «Я сыт» в сознание полного человека приходит слишком поздно, когда желудок уже набит до отказа. У стройного человека просто нет таких проблем с размером порций, его «пищевой центр» сигнализирует: «Хватит есть» автоматически, согласно физиологической норме.
Часто люди считают, что им надо уменьшить размер желудка, чтобы сократился аппетит. Но желудок – это мышечный орган, который похож на гармошку, сжался и «разжался» в зависимости от того, сколько ты положил туда еды. И когда говорят, что аппетит снижается за счет того, что уменьшается объём желудка, это неправда. Препараты, действующие на центральную нервную систему, снижают аппетит за один день. А что, желудок можно уменьшить за один день? Нет, конечно.
– Как человек получает сигнал из мозга о том, что он уже сыт?
– Когда я изучаю рационы питания стройных людей, проявляется такая удивительная закономерность: сколько необходимо от природы ему килокалорий на завтрак, обед и ужин, столько он приблизительно и съедает за день. Эта его норма, его образ жизни. И в то же время, когда на приём приходит полный пациент, я профессионально угадываю: вы питаетесь на 3500—4000 ккал! Человеку сначала даже трудно в это поверить. Но когда подсчитываем калорийность съеденных им продуктов, которые он честно записывал три-четыре дня подряд в свой дневник питания, то получается суточная цифра в 3200—3900 ккал. И я вовсе не маг или волшебник, просто знаю: чтобы иметь тот вес, с которым живет этот человек, ему надо потреблять именно столько килокалорий. Это практически математическая связь.
Переедание, потребление большего количества калорий, чем необходимо организму – это причина неврологическая. Мы проводили аналитические исследования с помощью препаратов, которые влияют на чувство голода и сытости через центральную нервную систему. Пациенты, принимавшие эти лекарства три-шесть месяцев, потом говорили: «Я теперь понял, насколько я много ел!». И ведь человек ранее не осознавал, что его пища была суперкалорийной, и он ел её в избыточных количествах.
Пройдя этот курс лечения, пациент удивляется: «А почему