Симптомы дефицита
Недостаток в организме ванадия может проявляться снижением эластичности сосудов и повышением артериального давления.
Рекомендуемая суточная доза
Потребности в ежедневном приеме ванадия организм не испытывает. Суточная потребность зависит от ряда факторов, таких как возраст, здоровье и наличие заболеваний. С пищей в организм поступает около 15-30 мкг/сут. Безопасная для здоровья дозировка не должна превышать 1,8 мг.
Токсичность и передозировка
При передозировке возможны дискомфорт в области живота, диарея, тошнота, вздутие живота, зеленоватый цвет языка, слабость, тревожность.
Железо
Железо является важным компонентом белков и эритроцитов. Около 70% всего железа в организме содержится в гемоглобине и миоглобине – белках, обеспечивающих транспорт кислорода в крови и использование в тканях и мышцах. Примерно 5% входит в состав различных белков и участвует в некоторых ферментативных реакциях, а остальные 25% депонируются в виде белкового комплекса «ферритина». Эти запасы железа могут храниться до трех лет в организме мужчины и до 1 года – в организме женщины (поэтому женский пол чаще страдает от анемии). Большое количество железа имеют такие продукты, как мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, орехи, сухофрукты, зеленые листовые овощи, темный шоколад.
Биологическое значение:
Образование гемоглобина. Обеспечение синтеза гемоглобина является главной функцией данного минерала, так как, являясь его элементом, железо обеспечивает транспорт присоединение и транспорт кислорода из легких к тканям.
Мышечный тонус. Миоглобин представляет собой аналог гемоглобина в мышцах. Этот белок хранит кислород и отдает его при мышечной работе. Мышечная слабость является одним из основных признаков анемии и дефицита железа [Keshav S., Br. J. Gen. Pract. 2017[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198610/]].
Улучшение функции мозга. Нарушение метаболизма железа является признанным фактором, способствующим нейродегенерации. Мозг использует примерно 20% всего кислорода, транспортируемого кровью. Недостаток кислорода в мозге может снижать когнитивную активность и препятствовать созданию новых нейронных путей, определяя возникновение таких заболеваний, как слабоумие и болезнь Альцгеймера [Barone E. et al., 2018 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28705658]].
Другие значимые эффекты. Важную роль занимает железо в регуляции температуры тела, лечении анемий, почечной недостаточности, заболеваний пищеварительной и выделительной систем, улучшении иммунитета и метаболизма.
Симптомы дефицита
Дефицит железа часто вызывает усталость, слабость. Выраженный недостаток может вызвать прогрессирующие заболевания кожи и ломкость ногтей. Ферментативные процессы, требующие присутствие железа, будут нарушены. Одним из самых распространённых признаков дефицита железа является анемия.
Рекомендуемая суточная доза
Дети 0-6 месяцев: 0,27 мг
Дети 7-12 месяцев: 11 мг
Дети