Услышав о фастфудном эксперименте в первый раз, я вспомнила высказывание: чем лекарство отличается от яда? – только дозировкой. Если съесть кусочек копчёной рыбы, или пару шоколадных конфет, или три жареных блина, или сладкую ватрушку – это вредно? Вряд ли. А если проглотить пять килограммов цветной капусты, или варёной куриной грудки, или цельнозернового хлеба – это полезно? Тоже вряд ли.
Полезной и вредной пищи не бывает. Жёстко ограничивать себя в еде – вот что вредно. Выбирая пищу, стоит опираться не на стереотипы о вредности и полезности, а на свои желания и своё чувство голода.
Теперь взгляни на список пищевых правил, которым ты следуешь. Задайся вопросом: «Насколько они хороши?» Ответить будет трудно. Некоторые правила – как волки в овечьих шкурах. Они улыбаются: «Мы заботимся о твоём здоровье» – и подтачивают его. «Это всё ради твоего блага» – и поедают тебя изнутри. Будь внимательна. Смотри во все глаза. Анализируй.
Нас ждёт последний вопрос.
Если правила приносят мне вред – чем я могу их заменить?
Ответ: полезными пищевыми правилами. Поговорим о них.
Любая ограничивающая диета вредна
Наше тело знает, сколько и какой пищи ему требуется. Но мы иногда не слушаем его. Делить продукты на запрещённые и разрешённые – прекрасный способ испортить здоровые отношения со своим телом.
Вот как это работает. Ты ограничиваешь себя в еде. И с каждым днём всё больше и больше хочешь съесть именно запрещённый продукт. А когда ты срываешься – ты ешь его много и бесконтрольно. Больше, чем тебе нужно. Ругаешь себя за срыв. Думаешь: это последний раз, последний. Но срываешься снова и снова. И относишься к себе всё хуже и хуже. Нервничаешь. Называешь себя безвольной и слабой. Похоже на снежный ком…
Всему виной пищевое ограничение. А зачем ты себя ограничила? Может быть, чтобы похудеть? Знаешь, а ведь сидящие на диетах более склонны набирать вес. Потому что живут в постоянных скачках от срыва до запрета, от запрета до срыва. А наше тело очень умно. Его задача – твоё выживание. Когда телу не хватает пищи, обмен веществ замедляется, и ты худеешь не быстрее, а медленнее. Доступ к пище возвращается – и тело, помня о тяжёлых временах, откладывает стратегические запасы везде, где только может. И ты не объяснишь ему, что еда в холодильнике, в супермаркете за углом, а тебе просто захотелось избавиться от пары килограммов. Тело помнит, что недавно голодало, и хочет быть готовым, когда голод вернётся.
А с чего всё началось? Дома появился тортик, ты захотела