Характеристика меда. Клеверный мед считается одним из лучших светлых сортов. В нашей местности известны два клеверных меда: один светлый, ароматный, иногда немного тягучий, обладает тонким вкусом. При кристаллизации превращается в твердую мелкокристаллическую массу. Другой мед – красноклеверный, красновато-желтого цвета, в нем содержится 34,96 % глюкозы и 40,24 % фруктозы. Имеет нежный запах; очень приятный тонкий вкус остается во рту продолжительное время.
Свойства
• антисклеротическое;
• противовоспалительное;
• антисептическое;
• отхаркивающее;
• мочегонное;
• кровоочистительное;
• потогонное;
• иммуностимулирующее.
Применение
• для выведения токсических веществ;
• при бессоннице;
• при атеросклерозе;
• при гипертонии, стенокардии;
• при простуде, кашле;
• при легочных заболеваниях;
• при воспалениях слизистых оболочек;
• при болях в груди;
• при бронхиальной астме;
• при туберкулезе легких;
• при гинекологических заболеваниях;
• при геморрое;
• в диетическом питании при истощении;
• при заболеваниях печени;
• употребляется для восстановления сил после болезни или операции.
6.7
Кориандровый мед
Это очень редкий и необычный сорт меда, его вкус и аромат напоминают популярную приправу кинзу. Кориандровый мед высоко ценится за диетические и лечебные свойства, а также считается «мужским» медом благодаря эффективному лечению расстройств мочеполовой сферы у мужчин.
Как писал Гиппократ, кориандр в Древнем Египте считался медицинским средством, достойным уважения. Римляне сделали эту пряность популярной в Западной Европе, в Англии. Потом он попал в английские колонии в Америке. Затем его путешествие достигло Индии. Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного запаха в парфюмерии, косметике, мыловарении. Растение является хорошим медоносом. Медопродуктивность кориандра составляет 60—120 кг с 1 га, а в благоприятную погоду выделение нектара достигает 200–500 кг с 1 га.
Характеристика меда. Свежеоткачанный кориандровый мед прозрачный, цветом от янтарного до коричневого. Кристаллизуется в течение одного-двух месяцев в крупнозернистую массу. Кориандровый мед содержит большое количество эфирных масел, поэтому он обладает свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим лекарственно-карамельным привкусом и замечательными лекарственными свойствами. Богат микроэлементами, необходимыми для кроветворения (железо, медь, марганец).
Свойства
• желчегонное, повышает аппетит;
• мягкое возбуждение центральной нервной системы;
• антисептическое, ранозаживляющее;
• болеутоляющее;
• бронхолитическое, отхаркивающее;
• замедляет сердечный ритм;
• улучшает пищеварение;
•