Миндаль = полезные жиры и магний
25. Формовой хлеб из брокколи, семян и нута (без глютена)
Подходит для:
Поддержки детоксикации эстрогенов (BRCA1, GSTM1)
Противораковой и противовоспалительной диеты
Поддержки кишечного барьера и микробиоты
Ингредиенты:
1 стакан мелко натертой брокколи
1/2 стакана нута (пюре или мука)
2 ст. л. семян льна/чиа
2 яйца
1 ч. л. горчицы
Соль, перец, куркума по вкусу
Приготовление:
Всё смешать, выложить в форму.
Выпекать 30 мин при 180°C.
Польза:
Брокколи = сульфорафан (активатор NRF2 и детокс-генов)
Семена = омега-3 и мягкий эстрогенный баланс
Поддержка при семейной онкологии и чувствительности к гормонам
26. Маффины с грецким орехом, кефиром и облепихой (для сосудов)
Подходит для:
Поддержки APOE2/3/4, LPL, CETP
Снижения триглицеридов и воспаления
Укрепления сосудов и нейропротекции
Ингредиенты:
1/2 стакана овсяной или гречневой муки
1/4 стакана кефира или растительного йогурта
1/4 стакана грецкого ореха (мелко порубленного)
2 ст. л. ягод облепихи (можно замороженные)
1 яйцо
Щепотка ванили и корицы
Приготовление:
Смешать, выложить в формочки.
Выпекать 20–25 мин при 180°C.
Польза:
Орехи = жирные кислоты + снижение LDL
Облепиха = каротиноиды, витамин C и кровоснабжение мозга
Полезны при атеросклерозе и утомлении
27. Пончики на кокосовой муке с ванилью и ягодным пюре (низкоуглеводные)
Подходит для:
Снижения инсулинорезистентности (IRS1, LEPR)
Людей с метаболическим синдромом, PCOS
Стабилизации сахара без резких скачков
Ингредиенты:
1/2 стакана кокосовой муки
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1/4 стакана ягодного пюре (малина, черника)
Ваниль, немного лимонного сока
Подсластитель (эритрит, монах)
Приготовление:
Смешай тесто, выложи в формы для пончиков.
Выпекай 20 мин при 175°C.
Польза:
Низкий ГИ, высокая сытость
Кокосовая мука = пребиотик + поддержка микробиоты
Отличный вариант при снижении сахара и контроля веса
28. Печенье с черной смородиной, фисташками и зелёным чаем
Подходит для:
Поддержки антиоксидантной активности (GPX1, NQO1)
Защиты клеток от окислительного стресса
Снижения воспаления и улучшения когнитивных функций
Ингредиенты:
1/2 стакана муки из черного риса (или овсяной)
2 ст. л. молотых фисташек
1/4 стакана черной смородины (замороженной или свежей)
1 ч. л. порошка зеленого чая (матча)
1 яйцо
1/4 стакана кокосового масла
Подсластитель (стевия, эритрит)
Приготовление:
Смешать все ингредиенты до образования теста.
Сформировать