Выпекай при 180°C ~25 минут.
Польза:
Поддержка желчевыделения (клетчатка + специи)
Пребиотики без простых углеводов
Отлично при холестазе, чувствительности к жирам
20. Печенье с корицей, нутовой мукой и пеканом (антистресс)
Подходит для:
Генов серотониновой регуляции (5-HTTLPR, MAOA)
Стресса, тревожности, склонности к перееданию
Баланса нейромедиаторов через белок и магний
Ингредиенты:
1/2 стакана нутовой муки
2 ст. л. молотого пекана или миндаля
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного ореха
1 яйцо
2 ст. л. масла гхи / оливы
Подсластитель (эритрит, стевия) по вкусу
Приготовление:
Замешай, сформируй печенье.
Выпекай 15 минут при 175°C.
Польза:
Корица = улучшение чувствительности к инсулину и стабилизация настроения
Орехи + нут = белок, магний, поддержка нейропластичности
21. Кексы с топинамбуром, имбирём и яблоком (низкий ГИ)
Подходит для:
Снижения гликемической нагрузки при мутациях GLUT2, TCF7L2
Улучшения чувствительности к инсулину
Рост Roseburia, Blautia, Faecalibacterium
Ингредиенты (на 6 порций):
1/2 стакана тёртого топинамбура
1/2 яблока (тёртого)
1/2 стакана овсяной муки
1/4 стакана ореховой муки (миндаль, грецкий)
2 ст. л. масла
1 яйцо
1 ч. л. имбиря (свежего или сухого)
Подсластитель (по необходимости)
Приготовление:
Всё перемешать и выложить в формы.
Выпекать при 180°C ~25–30 минут.
Польза:
Топинамбур = инулин + устойчивый крахмал
Имбирь = модуляция инсулина и ЖКТ
Снижение тяги к сахару и всплесков глюкозы
22. Брауни из фасоли с грецким орехом и какао
Подходит для:
Генов антиоксидантной защиты (SOD2, NQO1)
Поддержки мозговой нейропластичности
Повышенной усталости, депрессии, оксидативного стресса
Ингредиенты:
1 стакан варёной чёрной фасоли
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. молотого грецкого ореха
1/4 стакана растительного молока
1 яйцо или чиа-гель
1 ч. л. ванили, щепотка соли
Подсластитель (финики, эритрит)
Приготовление:
В блендере до гладкости, выложить в форму.
Выпекать 20–25 мин при 180°C.
Польза:
Какао + фасоль = магний, флавоноиды, белок
Грецкий орех = омега-3 и глутатион-поддержка
23. Печенье с зелёной гречкой, куркумой и чёрным перцем
Подходит для:
Снижения воспаления (IL1B, TNFα)
Детоксикации и активации NRF2-пути
Людей с хроническими болями и аутоиммунной нагрузкой
Ингредиенты:
1/2 стакана зеленой гречневой муки
1/4 стакана овсяной муки
1 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. чёрного перца
1 ст. л. оливкового масла
1 яйцо
Подсластитель