Польза:
Какао = антиоксидант + влияние на микрофлору
Финики и нут = клетчатка для женской микробиоты
Без глютена, сахара, молока и муки
15. Кабачково-кокосовые маффины с лимоном и чиа
Подходит для:
Поддержки генов антиоксидантной защиты (NRF2, GPX1)
Людей с хроническими воспалениями и кожными проблемами (экзема, акне)
Повышения клеточного метаболизма (витамины C, E, омега-3)
Ингредиенты (на 6 шт.):
1 стакан натёртого кабачка
1/2 стакана кокосовой муки
2 яйца (или чиа-гель)
2 ст. л. масла грецкого ореха или оливы
Цедра и сок половины лимона
1 ч. л. ванили, щепотка соли
Подсластитель: эритрит, мёд или инулин
Приготовление:
Отожми кабачок, смешай с остальными ингредиентами.
Выложи в формочки и выпекай при 180°C 25 минут.
Польза:
Кабачок = кремниевая клетчатка, поддерживает ЖКТ и кожу
Лимон = витамин C + щелочной баланс
Чиа = омега-3 + антиоксидантная защита
16. Энергетические маффины с киноа, чёрной смородиной и тыквенными семечками
Подходит для:
Повышения клеточного метаболизма (AMPK, PGC1A)
Митохондриальной поддержки
Людей с пониженным BDNF и утомляемостью
Ингредиенты:
1 стакан отварной киноа
1/2 стакана овсяной муки
1/3 стакана чёрной смородины (или черники)
1/4 стакана тыквенных семечек
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо (или 1 ст. л. чиа + 3 ст. л. воды)
1 ч. л. ванили, щепотка соли
Приготовление:
Смешай ингредиенты, выложи в формочки.
Выпекай при 180°C 25–30 минут.
Польза:
Киноа + семечки = магний, белок, цинк
Смородина = витамин C + антоцианы (нейроподдержка)
Подходит при склонности к упадку энергии и туману в голове
17. Печенье с гречкой, какао, инулином и фолатом
Подходит для:
Поддержки фолатного цикла (MTHFR, MTRR, SHMT1)
Детоксикации и снижения гомоцистеина
Улучшения метилирования и антиоксидантной защиты
Ингредиенты:
1/2 стакана гречневой муки
1 ст. л. какао
1 ст. л. инулина или цикория
1/4 стакана растительного йогурта
1 яйцо
1/4 ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока
Подсластитель по вкусу (эритрит, мёд)
Приготовление:
Всё смешать, сформировать печенья.
Выпекать 15–20 минут при 175°C.
Польза:
Поддерживает синтез SAMe и метилирование
Какао + инулин = пища для микробиоты + мягкая стимуляция ЦНС
18. Хлеб из льняной и тыквенной муки с розмарином
Подходит для:
Людей с APOE4 и риском когнитивных нарушений
Поддержки Akkermansia и жирнокислотного обмена
Противовоспалительной и кетогенной диеты
Ингредиенты:
1/2 стакана льняной муки
1/2 стакана тыквенной муки (или молотых семечек)
1 ч. л. сушёного розмарина
1/2