1/2 ч. л. соли
1/2 стакана кипятка
1 яйцо
1 ст. л. семян льна или чиа
Приготовление:
Смешай сухие ингредиенты, затем добавь кипяток и яйцо.
Перемешай, сформируй булочки.
Выпекай при 180°C 25 минут.
Польза:
Очень низкий ГИ
Псиллиум = мощная клетчатка для роста Akkermansia и Roseburia
6. Пребиотический яблочный пирог с корицей и овсом
Подходит для:
Поддержки Bifidobacterium longum и Faecalibacterium
Диеты с высоким содержанием клетчатки
Противовоспалительного питания
Ингредиенты:
2 средних яблока, нарезанных мелко
1 стакан овсяной муки (без глютена)
1/2 стакана миндальной муки
1/4 стакана растительного йогурта
2 ст. л. эритрита или 1 ст. л. мёда
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соды + 1 ч. л. яблочного уксуса
Приготовление:
Смешай всё до густого теста.
Выложи в форму, сверху можно добавить ломтики яблока.
Выпекай при 180°C 30–35 минут.
Польза:
Яблоки = пектин и полифенолы
Овёс + миндаль = клетчатка + витамины группы B
Без глютена, молока, яиц
7. Маффины с черникой, зелёной гречкой и шёлковым тофу
Подходит для:
Поддержки антиоксидантной защиты (ген GSTT1, SOD2)
Поддержки Akkermansia и Faecalibacterium
Людей с низкой лактазной активностью (без молока)
Ингредиенты (на 6 маффинов):
3/4 стакана муки из зелёной гречки
1/4 стакана овсяной муки
150 г шёлкового тофу (альтернатива яйцам и молоку)
1/2 стакана черники (свежей или замороженной)
1/4 стакана эритрита
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванили
Щепотка соли
Приготовление:
Смешай всё (кроме ягод), взбей до кремовой консистенции.
Вмешай чернику.
Выпекай при 180°C 25–30 минут.
Польза:
Черника = антоцианы, питают полезные бактерии и защищают ДНК
Тофу = белок + изофлавоны (поддержка эстрогенового баланса)
8. Протеиновое печенье с тыквенными семечками и инулином
Подходит для:
Поддержки мышц и обмена веществ (SNP в гене FTO)
Восстановления микробиоты после антибиотиков
Устранения запоров (клетчатка)
Ингредиенты (на 8–10 штук):
1/2 стакана миндальной муки
2 ст. л. растительного протеина (гороховый/конопляный)
1 ст. л. инулина или цикория
1/4 стакана тыквенных семечек
1/4 стакана растительного масла
2 ст. л. эритрита
1 ч. л. корицы
Щепотка соли
Немного воды до нужной консистенции
Приготовление:
Смешай всё до густого теста.
Сформируй печенья и выпекай при 175°C 15–20 минут.
Польза:
Белок + полезные жиры (особенно для людей с риском ожирения по FTO)
Инулин = рост Bifidobacterium
Семечки = цинк (здоровье кожи и микробиоты
9. Лимонный пирог с кокосом и резистентным крахмалом
Подходит