Рис. 22. Крупные серые
Рис. 23. Роменские гуси
Кроме дешевого питательного мяса гуси дают такую ценную продукцию как жир, перо и пух.
Гусиные перья и пух отличаются высокой эластичностью, упругостью, прочностью, износоустойчивостью. Их можно использовать в течение 25 лет (вдвое больше, чем куриные).
Гусиный пух используют при изготовлении подушек, одеял, курток, пальто, спальных мешков и других изделий.
От гусей получают перо и пух не только после убоя, но и за счет прижизненной ощипки, причем за сезон ее можно проводить трижды.
Яйценоскость гусей сравнительно невысокая – 30–40 яиц от несушки за сезон, но есть отдельные породы, откладывающие значительно больше яиц – до 70-100 штук. Средняя масса яиц – 150–200 г.
• Гусиные яйца в основном используют для вывода молодняка. Для питания они непригодны из-за угрозы заражения сальмонеллезом, но могут использоваться для теста.
Средняя живая масса взрослых особей современных пород – 5–6 кг, отдельных пород – 7–8 и более кг.
Гусята хорошо растут и уже в 60-75-дневном возрасте достигают 4 кг при высокой жизнеспособности. Гуси не только вообще хорошо поддаются откорму, но и откорму на жирную печень, которая является ценным, вкусным, питательным пищевым продуктом.
Гусей содержат в необогреваемых помещениях. Но они очень чувствительны к сырости. У гуся от холода страдают лапки и клюв. Поэтому непременное условие их содержания в морозные дни – сухая глубокая подстилка в помещении и слой соломы вдоль стены у птичника.
Для содержания гусей приспосабливают имеющиеся свободные помещения. В стене с южной стороны устраивают лазы для выхода на выгул. Размер лаза – 50x50 см. Его оборудуют дверцей. Чтобы рассчитать возможное содержание взрослых гусей в помещении, вычисляют его полезную площадь. На каждый 1 м2 для южных районов оптимально содержание двух голов, для северных – одной головы. При более высокой плотности, хотя это и способствует повышению температуры в помещении в зимнее время, гуси быстро загрязняют его, что отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности птицы.
Гуси имеют теплый пуховой покров, который их защищает от холода, и способны откладывать яйца при -10 °C в птичнике, но лучшей температурой для высокой яйценоскости считается 00 С. Такую температуру можно поддерживать за счет утепления окон, дверей, лазов и жизнедеятельности самих гусей.
Независимо от времени года гусей постоянно выпускают на выгул (за исключением сильных морозов до -20 °C и ветреной погоды с обильным снегопадом).
Летом гусей содержат преимущественно на пастбище. Гуси используют луга, склоны, овраги даже с низким травостоем. Нежелательно выпускать их на пастбище