Добавление ингредиентов: В чашу добавьте измельченную рыбу, красную карри-пасту, зеленый лук, лимонную траву, листья лайма каффир, яйцо, рыбный соус и сахар. Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование котлет: Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты, обваляйте каждую в муке.
Жарка: Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача: Подавайте горячими с острым соусом или соусом на основе уксуса и огурца для добавления свежести.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 300 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г
Тод Ман Пла отлично подходит для закуски или основного блюда на семейный ужин или встречу с друзьями.
Тод Ман Пла (Thai Fish Cakes)
Рецепт Као Пхор Пиак (Rice Cracker with Dipping Sauce)
Краткое описание блюда:
Као Пхор Пиак – это традиционные тайские рисовые крекеры, подаваемые с ароматным погружным соусом. Крекеры хрустящие и легкие, часто подаются как закуска или снек к основным блюдам. Соус добавляет блюду пикантности и усиливает его вкус.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 1 час (включая время на подготовку и выпекание)
Ингредиенты:
Рисовая мука – 200 г
Вода – 150 мл
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Растительное масло – для жарки
Для соуса:
Тамариндовая паста – 2 столовые ложки
Рыбный соус – 2 столовые ложки
Пальмовый сахар – 2 столовые ложки
Красный чили – 1 шт., мелко нарезанный
Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанные
Лайм – сок 1 штуки
Инструменты:
Сковорода для жарки
Кастрюля для приготовления соуса
Смешивающая чаша
Пошаговая инструкция:
Приготовление крекеров: Смешайте рисовую муку с водой, солью и сахаром в миске до однородности. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Капните тесто ложкой в горячее масло и жарьте до золотистого цвета. Выложите крекеры на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приготовление соуса: В кастрюле смешайте тамариндовую пасту, рыбный соус, пальмовый сахар, чили, чеснок и лаймовый сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Подача: Подавайте крекеры теплыми с теплым или комнатной температуры соусом.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 200 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 28 г
Као Пхор Пиак – это превосходная закуска идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.
Као Пхор Пиак (Rice Cracker with Dipping Sauce)
Рецепт Пла Дук Фу (Crispy Catfish with Mango Salad)
Краткое описание блюда:
Пла