Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов: Подготовьте все ингредиенты, нарезав овощи и травы. Вареную рисовую вермишель остудите.
Сборка роллов: Окуните рисовую бумагу в теплую воду на несколько секунд, чтобы она стала мягкой. Разложите ее на чистой сухой салфетке.
Выкладывание начинки: На нижнюю треть рисовой бумаги выложите лист салата, затем сверху нарезанные овощи, травы, креветки и рисовую вермишель.
Заворачивание роллов: Аккуратно заверните бумагу вокруг начинки, сначала свернув нижнюю часть бумаги, затем сложите края внутрь, и продолжайте скручивать ролл до конца.
Подача: Подавайте роллы с арахисовым соусом или любым другим предпочтительным соусом.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 150 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 22 г
Попья Сод – это великолепный способ насладиться свежестью и легкостью, собрав в одном блюде лучшие ингредиенты.
Попья Сод (Fresh Spring Rolls)
Рецепт Пла Мук Янг (Grilled Squid)
Краткое описание блюда:
Пла Мук Янг или жареный кальмар – это популярное блюдо тайской уличной кухни. Кальмары маринуются в ароматной смеси, содержащей чеснок, лайм и перец, а затем жарятся на гриле до золотистой корочки. Подают их обычно с острым соусом, что делает каждый кусочек невероятно вкусным и ароматным.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 30 минут (плюс время на маринование)
Ингредиенты:
Кальмары – 4 шт. (средние)
Чеснок – 3 зубчика, измельченные
Соевый соус – 2 столовые ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сок лайма – 2 столовые ложки
Коричневый сахар – 1 чайная ложка
Перец чили (мелко нарезанный) – 1 шт.
Кориандр (для украшения)
Инструменты:
Гриль или гриль-сковорода
Миска для маринования
Кисточка для смазывания
Пошаговая инструкция:
Подготовка маринада: В миске смешайте измельченный чеснок, соевый соус, растительное масло, сок лайма и коричневый сахар. Добавьте нарезанный перец чили.
Маринование кальмаров: Очистите кальмары, уберите внутренности и хитиновую пластину. Положите их в маринад и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Гриль: Разогрейте гриль или гриль-сковороду. Выньте кальмары из маринада и обсушите бумажным полотенцем. Жарьте кальмаров на гриле с каждой стороны по 2-3 минуты до готовности.
Подача: Подавайте кальмаров горячими, посыпанные свежим кориандром и с острым соусом на выбор.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 200 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 5 г
Пла Мук Янг – это отличный выбор для тех, кто любит морепродукты и острые блюда. Этот рецепт не только подарит вам насыщенные вкусы, но и добавит экзотики в ваше меню.
Пла Мук Янг (Grilled Squid)
Рецепт