Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. HOTR0208. José García Azcona

de tela blancos.

      2 ... se deberá cuidar al máximo su pulcritud.

      3 ... se recomiendan baños de agua fría y la utilización de polvos de talco.

      4 Todas las opciones son correctas.

       9. El uniforme de trabajo debe reunir una serie de características como...

      1 ... estar confeccionado en tejido de calidad y ser resistente.

      2 ... ser cómodo, evitando uniformes muy ajustados o muy anchos.

      3 ... utilizarse exclusivamente en horas de trabajo.

      4 Todas las opciones son correctas.

       10. ¿Cuál es la función principal de la brigada de restaurante?

      1 Servir y atender al cliente.

      2 Confeccionar y presentar las elaboraciones culinarias.

      3 Realizar la contabilidad del establecimiento.

      4 Limpiar el material utilizado durante el servicio.