Entraygues et du Fel und d’Estaing, Vins d’ SWF r rs w *→** BV – Kleine Nachbar-ACs im Departement Aveyron. CHENIN-BLANC-Weißweine, frisch wie Bergbäche, erzeugt DOM. Méjannassère (**), bei den Roten halte man sich an den La Pauca (**) von Laurent Mousset, der auch hervorragenden Rosé zu bieten hat. Zu Nicolas Carmarans’ (**) AOP-Weinen zählen jetzt auch Rote von der Sorte FER SERVADOU.
Entre-Deux-Mers Bx w *→** BV – Oft preiswerter trockener weißer BORDEAUX aus der Gegend zwischen Garonne und Dordogne. Die besten CHÂTEAUX: BONNET, Castenet-Greffier, Fontenille, Haut Rian, Landereau, Lestrille, Marjosse, Martinon, Nardique-la-Gravière, Sainte-Marie, Tour de Mirambeau, Les Tuileries und Turcaud.
Esmonin, Domaine Sylvie Côte d’Or r *** Volle, dunkle Weine von gänzlich ausgereiften Trauben, v. a. seit 2000; jede Menge Eiche und Stiele. Beachtlicher weißer GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES und CLOS ST-JACQUES. Cousin Frédéric betreibt das Gut Estournelles St-Jacques.
Etoile, L’ Jura w; tr (s); sch ** Unterbereich des Jura, bekannt für besonders elegante, angenehme Weißweine. Die Reben wachsen auf Kalk-Lehm-Böden am Fuß von fünf alpinen Bergen, die das Dorf L’Étoile wie ein fünfzackiger Stern umgeben, daher der Name. Erzeugt wird sehr guter, geschmeidiger CRÉMANT und natürlich feiner VIN JAUNE. Spitzenerzeuger ist Philippe Vandelle.
Eugénie, Domaine Côte d’Or r (w) ***→**** Der neue Name für die einstige dom. Engel, die François Pinault 2006 von CH. LATOUR kaufte. Bietet nun beeindruckende Weine zu ebensolchen Preisen. Am besten sind CLOS DE VOUGEOT und GRANDS-ÉCHEZEAUX.
Faiveley, Domaine Bg r w **→**** Eher Erzeugerbetrieb als Weinhändler, der 2007 alles umgekrempelt hat und seitdem fleischig-volle, sehr fruchtbetonte Weine bereitet. Preiswerte CÔTE-CHALONNAISE-Abfüllungen, noch besser angelegt ist Ihr Geld aber für die Spitzenweine aus CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE, CHAMBOLLE-MUSIGNY, CORTON Clos des Cortons und NUITS-ST-GEORGES. Ehrgeizige Neuerwerbungen an der ganzen CÔTE D’OR, dazu kommt jetzt noch die DOM. Billaud-Simon in CHABLIS.
Faller, Théo / Domaine Weinbach El w ***→**** 1612 von Kapuzinermönchen gegründetes Weingut. Laurence Faller, die 2014 mit nur 47 Jahren an einem Herzinfarkt starb, erzeugte wunderbar komplexe Gewächse. Oft wurden sie in trockenerem Stil ausgebaut als sonst üblich, v. a. aus der GRAND-CRU-Lage SCHLOSSBERG (RIESLING, v. a. 08 10’). Insgesamt zeichneten sie sich durch eine herrlich charaktervolle, elegante Art aus, insbesondere die CUVÉE Sainte Catherine Gewurztraminer SÉLECTION DE GRAINS NOBLES (90 09 10 11 12 14). Nach dem Tod der Mutter 2015 leitet nun Laurence’ ältere Schwester Catherine das Gut.
Faugères Lang r (rs) (w) *→*** 10 11 12 13 14 15 – Führende AC im LANGUEDOC und Cru, gestützt auf die Individualität des hiesigen Schieferbodens. Warme, würzige Rote von SYRAH, GRENACHE und CARIGNAN plus MOURVÈDRE und CINSAULT, ausschließlich auf Schieferhängen angebaut. Weißweine von GRENACHE BLANC, MARSANNE, ROUSSANNE und Rolle. Viele Investoren von außerhalb bringen Dynamik in die AC. Neben etlichen anderen probierenswert: DOM. Jean-Michel ALQUIER, Dom. Léon Barral, Dom. Cébène, CH. Chabert, Ch. Chenaie, Mas d’Alezon, Dom. OLLIER-TAILLEFER, Dom. St Antonin, Dom. La Sarabande, Dom. des Trinités.
Fèvre, William Chablis w ***→**** Größter Besitzer von GRAND-CRU-Lagen in CHABLIS; Bougros und Les CLOS sind hervorragend. Es werden keine Kosten gescheut und die Erträge beschränkt, die Preise sind dementsprechend. Erstklassige Quelle für konzentrierte Weine zum Einlagern.
Das Elsass: himmlische Terroirs
Probieren Sie die folgenden Weine, um die Terroirs des ELSASS zu entdecken:
Léon Beyer: klassische trockene Weine. Comtes d’Eguisheim RIESLING 08 vom steinigen Kalkboden des GRAND CRU PFERSIGBERG. Paul Blanck: Riesling Grand cru SCHLOSSBERG 10, der Granituntergrund sorgt für aromatische Komplexität; preiswert. Clos Ste-Hune: überragender Riesling von TRIMBACH aus dem Grand cru ROSACKER (kalkhaltiger Mergel). Vielleicht der beste elsässische Riesling, sicherlich aber der langlebigste: der Jahrgang 89 ist noch immer fabelhaft, der Jahrgang 10 nicht vor 2020 trinkreif. Dom. Dirler-Faller: saftiger, blütenduftiger MUSCAT Grand cru Saering 08 (Sandstein sorgt für feine Aromatik). Der SYLVANER von ertragsbeschränkten Reben ist ein Schnäppchen. Dopff au Moulin: großartiger trockener Riesling, v. a. Grand cru SCHOENENBERG 08. Marc Kreydenweiss: außergewöhnlicher Riesling Grand cru Kastelberg; der Schieferboden verleiht Langlebigkeit (mind. 20 Jahre), v. a. 90 07. Jos Meyer: Der volle, rassige Riesling Grand cru HENGST 09 10’ stammt von Kalkmergel; wunderbar zu chinesischen Gerichten. Dom. Schoffit: Steillage RANGEN de Thann mit Vulkanboden. Der ausdrucksstarke 11 zeigt Aromen von Zitrone, grünem Apfel und tropisch-exotische Noten. Dom. Weinbach: Verfügt über die wohl besten Lagen des Elsass. Der prachtvolle GEWÜRZTRAMINER SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 90 ist üppig und doch wunderbar frisch. Unvergleichlicher Riesling von den höchsten Lagen des Grand cru Schlossberg. Zind-Humbrecht Clos St-Urbain Rangen de Thann: Vergleichen Sie den großartigen, überaus präzise bereiteten Riesling 06 mit dem von Schoffit; der PINOT GRIS Grand cru Rangen 00 bringt die Kraft dieser bemerkenswerten Lage zum Ausdruck.
Fiefs Vendéens Lo r rs w *→*** 09 10 13 14’ (15); meist BV – AC in der Vendée nahe Les Sables d’Olonne, deren Spektrum vom Touristenwein bis hin zu seriösen Gewächsen mit Alterungspotenzial reicht. Rebsorten: CHARDONNAY, CHENIN BLANC, SAUVIGNON BLANC, MELON und Grolleau gris (weiß); CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, GAMAY, Negrette und PINOT NOIR (rot und rosé). Empfehlenswert: v. a. Coirier, Mourat (122 ha), Prieuré-la-Chaume (biologisch-dynamisch) und DOM. St-Nicolas (biologisch-dynamisch). Guter Jahrgang 2014, 2015 ist vielversprechend.
Fitou Lang r ** 10 11 12 13 14 15 – Kraftvolle Rotweine aus den zerklüfteten Hügeln südlich von Narbonne sowie von weniger wilden Lagen an der Küste. Die älteste AC des MIDI für Tischweine (seit 1948) verlangt 11 Monate Fassausbau, die Weine profitieren außerdem von weiterer Flaschenreife. Halten Sie Ausschau nach: DOMAINES Bergé-Bertrand, Jones, Lérys, Maria Fita, de Rolland sowie CH. de Nouvelles.
Fixin Côte d’Or r (w) *** 99’ 02’ 03 05’ 06 07 08 09’ 10’ 11 12’ 13 14 15’ – Ebenbürtiger, aber unterbewerteter nördlicher Nachbar von GEVREY-CHAMBERTIN. Leichtere, manchmal prachtvolle Rotweine. Beste Weinberge: CLOS de la Perrière, Clos du Chapître, Clos Napoléon. Halten Sie sich an Amélie Berthaut sowie die »alten Hasen« DOMAINES Bart, CLAIR, FAIVELEY, Gelin, Guyard, Joliet und MORTET.
Fleurie Beauj r *** 13 14 15’ – Der beste BEAUJOLAIS-Cru, mit herrlich duftenden, seidig texturierten, erdbeerfruchtigen Weinen. Rassigere Exemplare kommen von der Hanglage La Madone, vollere von tieferen Lagen. Zudem gibt es mehr und mehr Einzellagenweine. Bewährte Erzeuger: Chapelle des Bois, Chignard, Clos de la Roilette, Depardon, Desprès, DUBŒUF, Métrat, Villa Ponciago und die Genossenschaft. Neuere Betriebe: Balagny, Lafarge-Vial, Sunier.
Fourrier, Jean-Claude Côte d’Or r **** Unter der Leitung von Jean-Marie Fourrier hat die DOMAINE in GEVREY-CHAMBERTIN Kultstatus erlangt – die Preise sind entsprechend. Tiefgründige und doch saftige Rotweine, v. a. CLOS ST-JACQUES, Combe aux Moines, GRIOTTE-CHAMBERTIN.
Francs – Côtes de Bordeaux Bx r w ** 08 09’ 10’ 12 14 15 – Die kleine BORDEAUX-AC nahe CASTILLON ist fest in der Hand der Familie Thienpont (von CH. PAVIE-MACQUIN). Überwiegend Rotwein