Chevillon, R. Côte d’Or r *** Spitzenerzeuger in NUITS-ST-GEORGES mit fairen Preisen. Die Weine sind in geschmeidigem, sinnlichem Stil bereitet. Von den besten Lagen, etwa Les St-Georges, Cailles und Vaucrains, fallen sie indes strukturierter aus.
Chidaine, François Lo (r) w; tr s; sch 08’ 09 10’ 11 13 14 (15) – Biologisch-dynamisch arbeitender Erzeuger von exzellenten, sehr präzisen MONTLOUIS- und VOUVRAY-Weinen, v. a. im trockenen und halbtrockenen Stil. Besitzt auch den altehrwürdigen CLOS Baudoin (Vouvray). Die Weine von Rebflächen bei Chissay im Cher-Tal sind als AC TOURAINE etikettiert. Große, neue Kellerei in Husseau (Montlouis). Die Vinothek »La CAVE Insolite« in Montlouis gehört ebenfalls dazu.
Chignin Sav w * BV – Leichter, weicher Weißwein aus Jacquère-Trauben. Für Sommertage in den Alpen. Am besten und lebhaftesten ist Chignin-Bergeron (ROUSSANNE).
Chinon Lo r rs (w) **→*** 96’ 03 05’ 08 09’ 10’ 11 12 14’ (15’) – AC mit 2 400 ha, davon 10 % für Rosé, 2 % für Weißwein. Von Sand-, Kies- und Kalksteinböden kommt leichter bis gehaltvoller CABERNET FRANC aus der TOURAINE. Spitzenjahrgänge halten sich 30 Jahre und mehr. Auch einige trockene CHENIN-BLANC-Weiße, teils in Holz ausgebaut. Empfehlenswerte Erzeuger: ALLIET, BAUDRY, BAUDRY-DUTOUR, CH. de la Bonnelière, Ch. de Coulaine, Pierre et Bertrand Couly, Couly-Dutheil, Grosbois, Jourdan-Pichard, Landry, DOM. de la Noblaie, Pain, Dom. de l’R, J. M. Raffault. Die 2014er sind hervorragend, die 2015er vielversprechend. Sieben westlich von Chinon gelegene Gemeinden sollen 2017 in die AC aufgenommen werden.
Chiroubles Beauj r ** 11’ 12 13’ 14 15’ – Sehr kleiner BEAUJOLAIS-Cru in den Hügeln oberhalb von FLEURIE; frischer, fruchtiger, seidiger Wein für baldigen Verbrauch (1 – 3 Jahre). Erzeuger: Cheysson, Coquelet, DUBŒUF, Fourneau, Métrat, Passot, Raousset, Trenel.
Chorey-lès-Beaune Côte d’Or r (w) ** 05’ 09’ 10’ 11 12 14 15’ – So viele sind schon durch den Chorey-lès-Beaune von TOLLOT-BEAUT auf den Geschmack des roten Burgunders gekommen … Angenehmer, erschwinglicher, zugänglicher kleiner Bruder der BEAUNE-Gewächse. Außerdem empfehlenswert: Arnoux, DROUHIN, JADOT.
Chusclan S-Rh r rs w *→** 10’ 12’ 13 15’ – Eine der CÔTES DU RHÔNE-VILLAGES mit der überdurchschnittlichen Genossenschaft LAUDUN-Chusclan, die neben guten, klar konturierten Weißen und unkomplizierten Rosés auch zugängliche Rote erzeugt. Die besten Rotweinmarken der Genossenschaft sind DOM. de l’Olivette (Chusclan), Femme de Gicon (CÔTES DU RHÔNE) sowie LIRAC. Ferner voller CH. Signac (am besten ist Chusclan, mit Alterungspotenzial) und Dom. La Romance sowie Spezialcuvées von André Roux. Die meisten jung trinken.
Clair, Bruno Côte d’Or r rs w ***→**** Erstklassiges Gut an der CÔTE DE NUITS mit geschmeidigen, subtilen, aromatischen Weinen: preiswerter MARSANNAY, La Dominode von alten Reben (SAVIGNY), CLOS ST-JACQUES und Cazetiers ( beide GEVREY-CHAMBERTIN) sowie überragender CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE. Unter den Weißen am besten sind die MOREY-ST-DENIS- und CORTON-CHARLEMAGNE-Gewächse.
Clairet Bx – Sehr heller Rotwein, fast Rosé. BORDEAUX Clairet ist eine AC. Empfehlenswert: CH. Fontenille, Ch. Penin, Ch. Turcaud.
Clairette de Die N-Rh w; tr lbl; sch ** oJ – Unterschätzter, günstiger MUSCAT-Schaumwein mit Feuerstein- oder (besser) lieblicher Note aus dem Voralpenland. Auch trockener CLAIRETTE-Weißwein, 3 – 4 Jahre haltbar. Empfehlenswert: Achard-Vincent, Carod, Jaillance (preiswert), Poulet et Fils (Terroircharakter), J.-C. Raspail.
Clape, Auguste, Pierre und Olivier N-Rh r (w) ***→**** 89’ 90’ 95’ 97 98’ 99’00 01’ 02 03’ 04’ 05’ 06’ 07’ 08 09’ 10’ 11’ 12’ 13’ 14’ 15’ – Die Könige von CORNAS. Netzwerk von zentral gelegenen, erstklassigen SYRAH-Rebflächen in Cornas, viele alte Reben. Tiefgründige, beständige, würzige Rotweine mit fantastischem Körper und nachklingenden Tanninen, die mind. 6 Jahre zur Entfaltung brauchen und 25 Jahre alt werden können. Lebhafte Frucht zeigt der Renaissance von jüngeren Reben. Außerdem guter CÔTES DU RHÔNE, VIN DE FRANCE (rot) und ST-PÉRAY.
Clape, La Lang r rs w **→*** Kleines Gebiet von Kalksteinhügeln an der Küste bei Narbonne, einst eine Insel. Warme, würzige Rotweine. Die ursprünglichen herben, salzigen Weißen auf BOURBOULENC-Basis altern erstaunlich gut. Neuerdings mit AC-Status und Klassifikation zum Languedoc-Cru; siehe COTEAUX DU LANGUEDOC. Gute Erzeuger: Chx. d’ANGLÈS, Camplazens, l’Hospitalet, Mire l’Etang, Moyau, La Négly, Pech-Céleyran, Pech-Redon, Ricardelle, Rouquette-sur-Mer und Mas du Soleila.
Climat Burgundischer Ausdruck für Einzellage, z. B. MEURSAULT Tesson oder BEAUNE Grèves.
Clos Ein prestigeträchtiger Ausdruck, einzelnen, meist umfriedeten Weinbergen vorbehalten, die sich oft in einer einzigen Hand befinden. In Burgund, der Champagne und im ELSASS häufig anzutreffen.
Clos de Gamot SWF r *** 00 01’ 02’ 05’ 0809’ 10 11 12 (14) (15) – Die Familie Jouffreau erzeugt von ihren im 19. Jh. angepflanzten Reben exemplarischen MALBEC. Die CUVÉE Vignes Centenaires (****), die nur in den besten Jahren bereitet wird, trotzt auf bewundernswerte Weise heutigen CAHORS-Moden, Rotwild und Wildschweinen. Der CLOS St-Jean (****) auf einer Hügelkuppe wird momentan umgestaltet.
Clos de la Roche Côte d’Or r *** 90’ 93’ 95 96’ 98 99’ 01 02’ 03 05’ 06 07 08 09’ 10’ 11 12’ 13 14 15’ – Wohl der feinste GRAND CRU von MOREY-ST-DENIS. Die Weine besitzen ebenso viel Grazie wie Kraft und sind eher aromatisch (Blaubeere) als opulent. Brauchen viel Zeit zur Entfaltung. Sehr empfehlenswert von DUJAC und PONSOT, aber auch von Amiot, ARLAUD, Castagnier, Coquard, LEROY, Hubert LIGNIER, Lignier-Michelot, Remy und Dom. A. ROUSSEAU.
Clos des Lambrays Côte d’Or r *** 99’ 02 03 05’ 06 09’ 10’ 11 12’ 13 14 15’ – GRAND-CRU-Lage in MOREY-ST-DENIS, auf die die DOMAINE du CLOS des Lambrays praktisch ein Monopol hat. Sie baut den Wein nach früher Lese in würzig-stämmigem Stil aus – ganz im Gegensatz zum benachbarten CLOS DE TART. Seit 2014 ist das Gut im Besitz des Luxusgüterkonzerns LVMH – die Preise sind bereits gestiegen, und womöglich stehen auch stilistische Veränderungen an.
Clos des Mouches Côte d’Or r w *** 02 05’ 09’ 10’ 11 14’ 15 – Grandiose PREMIER-CRU-Lage in BEAUNE, deren Ruhm DROUHIN begründet hat. Würzige, denkwürdige Weiß- und Rotweine, die beständig gut sind. Empfehlenswert auch von BICHOT und CHANSON. Kaum bekannte Weinberge gleichen Namens existieren auch in SANTENAY (Clair, Moreau, Muzard) und MEURSAULT (Germain).
Clos des Papes S-Rh r w **** 89’ 90’ 95 98’ 99’ 00 01’ 03’ 04’ 05’ 06’ 07’ 08 09’ 10’ 11 12’ 13’ 14’ 15’ – Stets erstklassiges CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE-Gut der Familie Avril mit absichtlich sehr gering gehaltenen Erträgen. Gehaltvolle, komplexe, schön texturierte, neuerdings saftigere Rotweine (v. a. von GRENACHE und MOURVÈDRE; trinkreif mit 2 – 3 Jahren oder erst nach mind. 8 Jahren) sowie komplexe großartige Weiße (sechs verschiedene Rebsorten), denen man Zeit schenken und die zu feinen Speisen getrunken werden sollten. Halten 5 – 18 Jahre.
Clos de Tart Côte d’Or r **** 99’ 00 01’ 02’ 03 05’ 06 07 08’ 09 10’ 11 12 13’ 14 15’ – GRAND CRU in MOREY-ST-DENIS; der Wein hat unter Gutsleiter Sylvain Pitiot (1996 bis 2014) preislich, aber auch qualitativ erheblich zugelegt