Остановите этот поезд. Елена Ковкова

обнаружили, что, как только нарушается целостность виноградной кожицы, сахар, содержащийся в мякоти спелой ягоды, вступает в контакт с присутствующими в ней дрожжами. Таким образом, следует лишь приготовить ёмкость для виноградного сока, раздавить ягоды и ждать. (Помните знаменитый танец Адриано Челентано в бочке с виноградом?) Через определённое время сок из плодов дикорастущего винограда превращался в хмельную жидкость, которая и была названа вином. Экспериментируя с виноградной лозой и дальше, путём её отбора, селекции и дальнейшего культивирования, люди научились делать сладкие, полусладкие и другие сорта вин.

      Считается, что первые виноградники возникли на территории Грузии, но наивысшее развитие виноделие получило в Древней Греции, где обрело такой размах, что даже породило своеобразный культ со своим собственным богом – Дионисом, или, по-другому, Бахусом.

      …Счастлив, если приобщён ты

      Оргий Матери Кибелы;

      Если тирсом потрясая,

      Плюща зеленью увенчан,

      В мире служишь Дионису.

Еврипид

      В Древнем Риме куда дальше распространилось виноделие, бога переименовали Вакхом, и он со своей бесноватой свитой, устраивая безобразные попойки и оргии, впоследствии названные вакханалиями, победоносно отправился на завоевание всего остального мира! И не было народа и государства как на западе, так и на востоке, которые не пали бы к его ногам. Вот что об этом гласит древнегреческая легенда: «Не было на земле места, где бы ни появился бог Дионис. Он шёл впереди в венке из виноградных лоз, а за ним следовали в безумном танце козлоногие сатиры и весёлые менады. В конце шествия, едва удерживаясь на осле, ехал вечно пьяный мудрый учитель Диониса – старик Силен. С песнями и музыкой шумная компания бродила по лесам и полям, заглядывая в самые отдалённые селения, и люди радостно встречали их. Дионис учил выращивать виноград, а из сочных созревших гроздьев изготавливали чудесное вино, подобное нектару богов, чтобы все были веселы и счастливы». Но, надо заметить, радости людей быстро пришёл конец, когда они на своей собственной шкуре прочувствовали, что пьяное веселье коротко, а счастье эфемерно и быстро сменяется разочарованием и головной болью. Им удалось проследить и установить связь между употреблением алкоголя и сильнейшей зависимостью от него в дальнейшем. Своими глазами увидеть, как после таких многодневных «дионисий», а попросту говоря – попоек, люди утрачивают здоровье, сходят с ума и даже погибают, у них рождаются неполноценные, с признаками страшных уродств дети. «Пьянство – причина слабости и болезненности детей», – изрёк «отец медицины» – греческий врач и философ Гиппократ. Сократ сказал неоспоримо: «Пьянство есть упражнение в безумстве». Точное наблюдение Пифагора: «Вино глумливо, а пьянство буйно». Евагрий Понтийский сказал – в самую суть попал: «Пьянство разрушает тела и души прибегающих к нему!»

      Пьяное